這種水果做成餅, 不加任何調料, 外酥里糯, 一頓吃5個都不過癮!
早餐吃雞蛋餅是很多家庭都會選擇的早點, 面粉里加入一個雞蛋,
雞蛋餅深受歡迎,
那麼我今天做的是什麼餅呢?我用了家里的一根熟透的香蕉, 香蕉、雞蛋、牛奶跟糯米粉一起和面, 做出來的牛奶香蕉糯米餅帶著香蕉的清香, 外皮脆脆的, 里面軟糯Q彈, 同樣非常好吃。 除了香蕉, 我還用過蘋果、柿子來做糯米餅, 口感都非常棒。
【香蕉牛奶糯米餅】食材:香蕉50克, 牛奶30克, 雞蛋1個, 糯米粉150克。
【步驟】1、準備食材, 香蕉、牛奶、雞蛋、糯米粉, 香蕉盡量選擇熟透的。
2、將所有食材混合揉成光滑的糯米面團。 我沒有另外加糖, 所以成品不甜, 喜歡吃甜的加入5克白糖或者擠入10克煉乳一起和面。
3、揉好的面團分成小劑子, 這個分量建議大家分成10個小劑子。
4、取一個小劑子搓圓, 按扁, 可以沾上一些黑芝麻。 糯米面團很容易干, 所以做的過程中一定要用保鮮膜或者一個鍋蓋及時蓋住面團。
5、鍋中倒油, 油熱放入糯米餅, 小火煎。糯米餅比起雞蛋餅比較難熟,所以一定要用最小火煎。
6、煎至一面金黃,翻面繼續煎。判斷糯米餅熟沒熟要觀察狀態,一開始放入鍋中的糯米餅很厚實,在煎的過程中,糯米餅會受熱鼓起,變得松軟,沒有經歷膨脹的過程那絕對是沒有熟的。
煎好的糯米餅外皮酥脆,里面軟糯,帶著一些香蕉的味道,孩子直呼好吃。但是我沒有另外加糖,所以成品不甜,可以蘸上沙拉醬或者番茄醬來吃。糯米制品不易消化,所以太小的寶寶和老人不建議多吃,而且盡量在上午吃,晚上不要吃。
小火煎。糯米餅比起雞蛋餅比較難熟,所以一定要用最小火煎。6、煎至一面金黃,翻面繼續煎。判斷糯米餅熟沒熟要觀察狀態,一開始放入鍋中的糯米餅很厚實,在煎的過程中,糯米餅會受熱鼓起,變得松軟,沒有經歷膨脹的過程那絕對是沒有熟的。
煎好的糯米餅外皮酥脆,里面軟糯,帶著一些香蕉的味道,孩子直呼好吃。但是我沒有另外加糖,所以成品不甜,可以蘸上沙拉醬或者番茄醬來吃。糯米制品不易消化,所以太小的寶寶和老人不建議多吃,而且盡量在上午吃,晚上不要吃。