用簡單的方法， 做美味的食物！大家好又到了簡食君給大家分享美食的時刻了！今天給大家分享一道常見的家常菜， 油燜茄子。 這可是一道非常下飯的菜。 當然做法也是比較簡單的。 不用擔心茄子炒不熟， 只要預先用沸水燙一下就可以。
只要材料：茄子， 蒜末， 薑末， 肉末， 白糖， 生抽， 老抽， 小蔥， 鹽少許。
1.先把茄子洗淨滾刀切。
2.用沸水燙上2分鐘即可變軟。
3.撈出瀝幹水分備用。
4.把蒜末和薑末放入熱油中煸炒出香味。
5然後下肉末， 煸炒至斷生即可。
6.加入生抽和老抽
7.加入茄子翻炒均勻。
8.加入2勺白糖和少許鹽
9.最後加入小蔥即可出鍋了。
小貼士：先用沸水燙一下可以讓茄子更軟也更加的入味。