花生是我們生活中常見的食材， 不僅好吃， 而且營養還特別豐富。 今天我就和大家分享一個花生最好吃的做法。 好吃還不膩， 而且做法又特別簡單。 跟著我一起來看看吧！
1， 首先準備300克花生。 花生選紅皮粉紅皮黑皮的都行哦。 只要是你喜歡的就行。
2， 找一個干凈的濕抹布， 用它把花生多擦洗幾遍。 不要直接用水沖哦， 以免帶有太多的水分。
3， 然后向里面打入2枚比較小點的雞蛋。 如果雞蛋個頭大， 一枚就差不多了。 只要能讓每一粒花生， 裹上一層雞蛋液便可。
4， 打入雞蛋后， 把雞蛋充分攪拌均勻， 接著開始調味， 加入食用鹽可比平時炒菜多加點， 再加入五香粉。 如果喜歡吃辣的， 也可以加入一勺細辣椒粉。 再次攪拌均勻。
5， 現在向里面， 分次加入淀粉， 淀粉什麼樣的都行哦。 一般玉米淀粉， 或者土豆淀粉用得比較多哦。
6， 淀粉的用量， 使每一粒花生像裹上一層面霜就行了。
7， 然后再用一個比較稀疏的漏網， 過濾下， 把淀粉殘渣過濾出來。
8，下面起鍋熱油，放進筷子，筷子周圍開始稀稀拉拉的冒小氣泡就行了，四成熱油溫，不要太高哦。開小火慢炸，放進花生，炸上10來秒，使之定型，然后用筷子不停攪拌，使花生每一面受熱均勻。炸5分鐘的時候，夾起一個嘗嘗，沒有生花生味，說明就熟了。如果有花生味，就再炸個3分鐘，一般七八分鐘就差不多。
9，花生炸的寧愿嫩些，也不要炸糊。因為從油鍋中撈出后，花生自帶的油熱還會繼續給它加熱哦。如果想吃更酥脆的，就把油溫升高，再復炸一次，炸10秒出鍋。
10，這樣做的酥衣花生，是我家每年過年必做的。雖然是油炸的，但是一點都不吸油哦。口感不僅焦香酥脆，而且還咸香有味，裹入了雞蛋，還帶有雞蛋的香味。真的很好吃，喜歡可以嘗試做一盤哦。
8，下面起鍋熱油，放進筷子，筷子周圍開始稀稀拉拉的冒小氣泡就行了，四成熱油溫，不要太高哦。開小火慢炸，放進花生，炸上10來秒，使之定型，然后用筷子不停攪拌，使花生每一面受熱均勻。炸5分鐘的時候，夾起一個嘗嘗，沒有生花生味，說明就熟了。如果有花生味，就再炸個3分鐘，一般七八分鐘就差不多。
9，花生炸的寧愿嫩些，也不要炸糊。因為從油鍋中撈出后，花生自帶的油熱還會繼續給它加熱哦。如果想吃更酥脆的，就把油溫升高，再復炸一次，炸10秒出鍋。
10，這樣做的酥衣花生，是我家每年過年必做的。雖然是油炸的，但是一點都不吸油哦。口感不僅焦香酥脆，而且還咸香有味，裹入了雞蛋，還帶有雞蛋的香味。真的很好吃，喜歡可以嘗試做一盤哦。