西紅柿營養價值豐富， 口感爽口， 即可以當蔬菜吃也可以當成水果吃， 并且價格實惠， 所以西紅柿成為我們餐桌上特別常見的一種蔬菜， 就算你是廚房小白， 相信西紅柿炒雞蛋你也絕對會， 就算不加任何的調料， 西紅柿和雞蛋也是絕配。
但是西紅柿該怎麼挑選呢， 怎麼樣才能挑選出優質的西紅柿呢， 你在超市買西紅柿有沒有挑過中間空心的西紅柿， 有沒有挑過爛味的西紅柿， 有沒有挑過外表好看， 里面特別硬的西紅柿， 其實這些都是有技巧的， 西紅柿不僅有品種和顏色之分， 你知道西紅柿還有公母之分嗎？今天小董就給你分享幾個挑選西紅柿的方法， 保證讓你選到酸甜可口， 沙甜多汁的西紅柿。
我們挑選同種西紅柿的時候， 可以看一下西紅柿的頂部， 西紅柿頂部有一個小凹槽， 這個就是我們所說的母西紅柿， 西紅柿頂部有一個小尖尖的是公西紅柿， 但是頂部尖尖太大了， 就不建議購買了， 估計就是人工干預的原因了， 同種品種的母西紅花更甜一些， 汁水也更加豐富， 所以建議大家買母西紅柿。
買西紅柿的時候會發現有粉皮西紅柿和紅皮西紅柿兩種， 粉皮西紅柿相比較來說果肉偏多， 汁水較少， 吃上去比較飽滿， 適合炒菜吃， 紅皮西紅柿果肉較少， 汁水比較多， 酸甜可口， 適合生吃、涼拌或者煲湯。
粉皮西紅柿之所以顏色淺， 是因為其中的番茄紅素和胡蘿卜比紅皮的要少一些， 所以營養成分相比較也少一些， 所以挑選哪種西紅柿要根據個人的需求來定。
同品種的西紅柿， 半青半紅或者是紅中帶黃的西紅柿估計就是沒有成熟， 口感自然不行， 我們要挑選外表圓潤的， 有一些西紅柿長得奇形怪狀的， 這些應該是人工干預所導致的， 這種里面一般都是空心的嗎， 口感很差。 有些西紅柿上面有均勻分布的白色斑點， 這種是沙瓤西紅柿， 味道也比較太難， 口感自然不會差。
新鮮西紅柿首先要看果蒂，果蒂周圍有少許的青色，而且范圍特別小的話，就可以放心購買，如果這個部位青色或者黃色特別大的話就應該是不成熟了，或者是催熟的，買西紅柿的時候用手稍微的捏一捏，太硬的自然是不成熟的，太軟的應該是時間放的久了，新鮮的西紅柿稍微軟并且富有彈性。
以上就是我給大家分享挑選西紅柿的小技巧，下次去買西紅柿的時候，牢記這些技巧，保證讓你買到新鮮肉厚，沙甜多汁的西紅柿。
4.新鮮之分新鮮西紅柿首先要看果蒂，果蒂周圍有少許的青色，而且范圍特別小的話，就可以放心購買，如果這個部位青色或者黃色特別大的話就應該是不成熟了，或者是催熟的，買西紅柿的時候用手稍微的捏一捏，太硬的自然是不成熟的，太軟的應該是時間放的久了，新鮮的西紅柿稍微軟并且富有彈性。
以上就是我給大家分享挑選西紅柿的小技巧，下次去買西紅柿的時候，牢記這些技巧，保證讓你買到新鮮肉厚，沙甜多汁的西紅柿。