曼煎糕
曼煎糕（馬來語：Apam Balik）是一道盛行于馬來西亞、新加坡、汶萊、印尼、臺灣、泉州等地的街邊小吃， 源自于福建泉州一帶， 是煎餅的一種， 使用以發酵的面糊倒入圓形煎盤上， 讓面糊受熱發脹而成， 其餡料多以炒香的花生碎、蔗糖及罐頭玉米粒為主。
食材
幼糖40g 雞蛋1 粒
水160ml 自發面粉150克
蘇打粉半茶匙
餡料
粗糖適量 花生碎適量
牛油適量 忌廉玉米羹適量
步驟
1、雞蛋、糖和水攪拌均勻， 倒入粉類拌勻后，
2、弄熱不粘平底鍋， 不需放油， 轉小火， 倒入面糊。 然后看到面糊有很多小洞洞，
3、撒上粗糖、花生碎、忌廉玉米羹在放少許牛油（溶化）， 注意看皮上色了或是餅皮邊有點脆就可以折半了起出。
4、花生碎， 融化牛油。
5、也可以加雞蛋～
小貼士
1、 粗糖放多點比較好吃， 還有記得看火候， 不然會燒焦。
2、糖和花生碎可以先混合。 撒上時比較方便。
3、牛油建議先隔熱水融化。 再淋上面粉糕。
4、如果想吃薄款， 倒入面粉糕時均勻倒少點， 讓底面烤一會再快速刮掉表面多余的面粉。