一碗正宗潮汕砂鍋粥， 告訴你：喝粥也是有講究的！
中國人說 “一樣米養百樣人” ， 而潮州人擅長的是將一樣米做出百種樣式,"養"出獨一無二的潮州美食文化潮汕砂鍋粥！
粥， 也稱為糜， 特指煮米到糜爛。 現在只有潮汕人將 “粥” 稱為 “糜” 。 在潮汕走一趟， 各種粥店、夜糜檔佈滿大街小巷。 潮汕的夜糜攤子開到很晚， 即使深夜才到的人也能吃一碗熱乎乎的粥。
那麼同樣小編廢話也不多說了！接下來我來告訴你們潮汕砂鍋粥有哪些秘密！
如果你以為,吃粥就只能簡單樸素
那就大錯特錯了,潮汕人早已把粥吃出花來
會有各種各樣的配菜（潮汕人叫“雜鹹”）
這麼多配菜看著有沒有眼花繚亂？
來繼續往下看看美味的砂鍋粥配菜
砂鍋粥配菜
菜 脯
有直接用蘿蔔， 經過晾曬的菜脯
也有切成菜脯粒， 搭配調料進行炒制的菜脯。
咸 菜
人們常說“潮汕有二寶， 菜脯和鹹菜”
鹹菜， 集鹹、酸、甜於一體， 恰到好處。
橄 欖 菜
別看它黑不溜秋的， 吃到才知道多好吃
連外地的小夥伴都喜歡的不得了
花 生 米
用我們潮汕話說就是“豆仁”
一句話概括它：盼啊呂驚！！
看完我們的砂鍋粥配菜之後肯定也很想知道這砂鍋粥到底還有怎樣的秘密吧！別急， 接下來小編告訴你們一些招牌的潮汕砂鍋粥
蝦蟹干貝粥
秋高氣爽， 膏蟹正肥， 而蝦與干貝入粥又最提鮮， 所以招牌蝦蟹粥，
別看這鍋粥清淡， 其實內裡很有講究。 先說最關鍵的選米， 短胖粘糯的東北珍珠米， 用砂鍋明火， 生米下鍋， 現點現煮， 水要一次加足， 這樣的熬出來的米漿才有黏性， 米的香味也才能完全散發出來。
鮮蝦黃鱔粥
粥裡放黃鱔， 愛吃君是頭回嘗試， 畢竟黃鱔本身的腥氣處理不好， 會分分鐘毀掉一鍋粥， 但潮十三的這鍋鮮蝦黃鱔粥， 讓愛吃君對黃鱔有了全新的認識。
鮮蝦黃鱔粥以清淡為主， 爽滑鮮甜的鱔段裹著米漿， 一起入口香滑綿綢。 單吃一口蝦， 清甜可口。 雖比不上之前蝦蟹粥的鮮香， 但是很適合口淡的小夥伴。 而且鱔段完全沒有一絲一毫的腥氣， 非常耐人回味。
砂鍋海蝦粥
河蝦營養豐富，
基圍蝦不要挑太大個的， 太大蝦肉不嫩不甜
最好用東北米， 加少許糯米如果時間允許， 煮粥用的米可先用清水浸泡5～6小時。
今時今日， 在香港、深圳、廣州， 這些有大量膠己人雲集的城市， 也能從中去探索潮汕飲食文化的精彩， 吃到地道的潮菜， 非常方便。
一碗砂鍋粥， 可以充饑， 療胃， 溯源到它的來歷， 還能看到潮汕人在異鄉奮鬥的蹤跡， 關於吃的意義和力量， 我想我又再一次感受到了。
那麼廣州到底有哪些值得我們去品嘗的砂鍋粥呢？接下來小編將為你們一一介紹。
01
得記潮汕砂鍋粥
02
福記潮汕砂鍋粥
03
正尊潮汕砂鍋粥
有人說城市裡的生活無聊乏味，
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