會吃海鮮的人都知道根據季節吃， 皮皮蝦其他季節肉很少， 而且殼比較硬， 吃著費勁， 又沒肉。 但是這個時候皮皮蝦最好吃了， 蝦殼里都是肉， 剝開蝦殼， 一口一個大蝦肉， 吃著最過癮了。 皮皮蝦的蝦肉和普通的大蝦蝦肉不同， 它的蝦肉更加鮮嫩美味。
有的人喜歡清蒸， 有的人喜歡水煮， 其實這都不是吃皮皮蝦最好的方法， 因為可能大家也發現了， 不管是清蒸的還是水煮的， 這樣做好的皮皮蝦都是有很多的水在肉質里面， 很影響皮皮蝦的口感， 今天就教大家皮皮蝦最佳的吃法。
第一：將買來的皮皮蝦洗干凈之后放入水中， 水中加入一點的小蘇打攪拌一下， 然后攪拌均勻之后用清水在沖洗干凈， 小蘇打可以將皮皮蝦洗得更干凈一些， 將一些泥沙都帶走了。
第二：然后將皮皮蝦撈出來控干水分， 也不用控太干， 然后就直接放入鍋中就行了， 不用加水， 因為皮皮蝦本身就是自帶水分的， 然后開火加熱， 這樣也不用擔心皮皮蝦會糊鍋。
第三：大約兩三分鐘之后能夠聽見有水開了的聲音就可以了，
這樣做的皮皮蝦不泄水， 肉質緊實鮮美， 另外皮皮蝦的質量也是保證味道的本質之一， 那麼怎麼樣挑選到好的皮皮蝦呢。
分辨公母：皮皮蝦有公母之分， 母的皮皮蝦是有蝦膏的，
同樣大小的皮皮蝦選沉一點的， 有蝦膏的皮皮蝦相對來說就比較重一點， 所以大家再買的時候可以拿起來掂量一下，重的皮皮蝦多半都是肉質肥厚的母皮皮蝦。
以上就是今天的分享，關于皮皮蝦最好的做法，和皮皮蝦的一些挑選小技巧大家學會了嗎？
所以大家再買的時候可以拿起來掂量一下，重的皮皮蝦多半都是肉質肥厚的母皮皮蝦。以上就是今天的分享，關于皮皮蝦最好的做法，和皮皮蝦的一些挑選小技巧大家學會了嗎？