胡蘿卜洗干凈后可以直接吃， 還可以涼拌、炒菜、燉湯， 但經常就這幾種吃法， 大家是不是覺得吃膩了呢？今天我和大家分享一種新做法， 粉糯鮮香， 開胃解饞， 還更加營養。
【粉蒸胡蘿卜】
準備胡蘿卜、香蔥、蒜瓣、干辣椒、玉米面、食鹽、生抽、香醋、香油、辣椒面等。
1、買幾根新鮮的胡蘿卜， 要選顏色亮麗、表面光滑的胡蘿卜， 這樣的比較新鮮。 要是顏色發暗， 表皮發皺， 這樣的就不新鮮了。
2、胡蘿卜用清水洗干凈， 不用削皮， 皮也有很多的營養。 用擦絲器把胡蘿卜擦成細絲， 放進清水中， 加一勺鹽拌勻， 浸泡10分鐘。
3、10分鐘后， 撈出胡蘿卜絲， 放在瀝水籃里晾干水分， 如果著急的話就用紗布包起來， 擠干水分。
3、小碗里打一個雞蛋， 攪拌均勻后倒在胡蘿卜絲上，
4、蒸鍋里倒入適量清水， 大火燒開。 蒸籠里墊上紗布， 把裹好玉米粉的胡蘿卜絲放在紗布上， 上鍋蒸幾分鐘。
5、蒸的時間不固定， 注意觀察， 當表面的玉米粉變成透明的， 就可以關火了， 也就3~5分鐘的事情。 把蒸好的胡蘿卜絲取出， 趁熱攤開、抖散， 晾涼備用。
6、蒜瓣去皮后用刀拍一下， 切碎備用， 香蔥切蔥花， 干辣椒切段， 都放入小碗中， 再加一小勺辣椒面。 起鍋， 倒入適量油燒熱， 把熱油潑入碗中， 激發出香味。
7、加入適量食鹽、生抽、香醋、香油， 用筷子攪拌均勻。 把晾涼的粉蒸胡蘿卜放在盤子里， 澆上調好的料汁， 用筷子翻拌均勻， 就可以大快朵頤了。
做好的粉蒸胡蘿卜口感粉糯，味道鮮香，有了料汁的調味，吃起來香辣開胃，就算是幼兒園的孩子，一次也能吃一大盤。這個做法營養特別豐富，可以讓孩子攝入大量的胡蘿卜素，對生長髮育和視力發育非常有幫助。
如果你家的孩子也不愛吃胡蘿卜，可以試試這個做法，保證吃得很好。
【技巧總結】
1、胡蘿卜不去皮，擦成絲后要用鹽水浸泡，或是加鹽殺水，去除多余的水分，而且要晾干或擠干，表面不能有水。
2、裹玉米粉時，要先倒雞蛋液，再放玉米粉，這樣裹得更均勻。
3、胡蘿卜絲蒸的時間不要太長，3分鐘即可，蒸的太久就蒸爛了，一夾就斷了。
4、調味可以根據個人口味來加調料，如果不吃辣可以不加辣椒，喜歡吃辣可以加點辣椒油。
做好的粉蒸胡蘿卜口感粉糯，味道鮮香，有了料汁的調味，吃起來香辣開胃，就算是幼兒園的孩子，一次也能吃一大盤。這個做法營養特別豐富，可以讓孩子攝入大量的胡蘿卜素，對生長髮育和視力發育非常有幫助。
如果你家的孩子也不愛吃胡蘿卜，可以試試這個做法，保證吃得很好。
【技巧總結】
1、胡蘿卜不去皮，擦成絲后要用鹽水浸泡，或是加鹽殺水，去除多余的水分，而且要晾干或擠干，表面不能有水。
2、裹玉米粉時，要先倒雞蛋液，再放玉米粉，這樣裹得更均勻。
3、胡蘿卜絲蒸的時間不要太長，3分鐘即可，蒸的太久就蒸爛了，一夾就斷了。
4、調味可以根據個人口味來加調料，如果不吃辣可以不加辣椒，喜歡吃辣可以加點辣椒油。