【六道素湯】
【薺薺菜豆腐湯】
食材：薺薺菜2把、嫩豆腐1塊、大蔥半根、鹽和胡椒粉。
做法：1、豆腐沖洗一下， 切成小丁， 大蔥洗淨切成蔥花。
2、薺菜去根須多清洗幾遍，
3、炒鍋燒熱， 倒入少許油， 放入蔥花爆香， 添加2大碗清水。
4、加入準備好的豆腐丁， 水燒開後煮五分鐘， 再加入薺薺菜段拌勻， 繼續煮2分鐘。
5、加入半小碗水澱粉勾芡， 最後入適量的鹽和胡椒粉調味即可。
【芹菜葉雞蛋湯】
食材：芹菜葉1盤、雞蛋2個、幾片木耳、小蔥1根、2小勺鹽、1勺胡椒粉。
做法：1、木耳提前泡發好， 去掉根蒂， 沖洗後切成條， 蔥切蔥花。
2、芹菜葉放入水中， 多清洗幾遍， 雞蛋打入碗中加少許鹽， 打散成蛋液。
3、鍋加少許油油熱， 加入蔥花炒出香味， 加入適量清水燒開， 放入木耳煮3分鐘。
4、再加入芹菜葉， 將芹菜葉煮2分鐘， 煮軟。
5、將攪打好的雞蛋液， 緩緩倒入鍋裡， 再用勺子底部攪動， 形成蛋花片。
6、調味加2小勺鹽， 1勺胡椒粉， 拌勻即可。
【薺菜雞蛋湯】
食材：食材：薺菜適量、雞蛋2個蒜、蝦米少許、鹽適量。
做法：1、把薺菜摘掉老葉子， 然後用清水沖洗乾淨， 薺菜多沖洗幾次。
2、2個雞蛋打入碗中加少許鹽攪拌均勻， 小蝦米沖洗乾淨。
3、鍋裡倒入適量油燒熱， 倒入打散的雞蛋， 快凝固時劃散翻炒片刻。
4、加入適量的開水， 放入小蝦米， 水開後再煮5分鐘。
5、將薺菜放入鍋中， 攪拌均勻， 煮至薺菜斷生。
6、加入適量的鹽， 攪拌均勻即可關火， 盛出。
【煎蛋蘿蔔湯】
食材：小青皮蘿蔔1根、雞蛋2個、小蔥2根、泡發木耳幾朵、鹽半勺、胡椒粉少許。
做法：1、把蘿蔔去皮， 切成細絲， 泡發的木耳切成小塊。
2、小蔥摘掉根部， 洗淨切成蔥花， 姜切成細絲。
3、鍋裡加入少許食用油， 打入兩個雞蛋， 一面定型煎至金黃後翻面， 煎成荷包蛋盛出來。
4、鍋中加入3碗水燒開， 放入薑絲木耳， 煮5分鐘左右。
5、加入蘿蔔絲， 煎好的荷包蛋大火煮。
6、煮6分鐘左右， 煮至湯汁變白，
【白菜紫菜雞蛋湯】
食材：白菜葉幾片、紫菜1片、雞蛋2個、蝦皮1小蝶、鹽半勺、胡椒粉1勺、香油幾滴、水澱粉適量。
做法：1、白菜葉洗淨切成細絲， 雞蛋打入碗中， 用筷子攪散， 蝦皮沖洗掉灰塵， 紫菜泡一下。
2、鍋內加適量清水燒開，下入白菜絲稍煮一會。
3、再加入紫菜蝦皮，倒入水澱粉勾薄芡。
4、再次開鍋後，倒入雞蛋液並快速攪拌。
5、加半勺鹽，1勺胡椒粉調味，關火，滴幾滴香油增香，即可出鍋。
【包菜鵪鶉蛋湯】
食材：鵪鶉蛋1小碗、包菜也幾片、香蔥3根、鹽勺、雞精1勺。
做法：1、食材備好，煮鍋中加少量水，鵪鶉蛋涼水下鍋，煮沸後再煮6分鐘。
2、撈出晾至不燙手，剝去外皮備用，包菜葉洗淨切絲，香蔥切蔥花。
3、水燒開後，加入包菜絲煮斷生，再加入鵪鶉蛋。
4、加入鹽，雞精調味，拌勻即可。
紫菜泡一下。2、鍋內加適量清水燒開，下入白菜絲稍煮一會。
3、再加入紫菜蝦皮，倒入水澱粉勾薄芡。
4、再次開鍋後，倒入雞蛋液並快速攪拌。
5、加半勺鹽，1勺胡椒粉調味，關火，滴幾滴香油增香，即可出鍋。
【包菜鵪鶉蛋湯】
食材：鵪鶉蛋1小碗、包菜也幾片、香蔥3根、鹽勺、雞精1勺。
做法：1、食材備好，煮鍋中加少量水，鵪鶉蛋涼水下鍋，煮沸後再煮6分鐘。
2、撈出晾至不燙手，剝去外皮備用，包菜葉洗淨切絲，香蔥切蔥花。
3、水燒開後，加入包菜絲煮斷生，再加入鵪鶉蛋。
4、加入鹽，雞精調味，拌勻即可。