最近總拿面包機做一鍵式面包給孩子們吃， 孩子們提意見了， 說想要吃烤箱里烤的面包， 還指名要吃椰蓉面包， 正好家里的材料也是齊全的， 想吃那就做吧！
面包做起來并不難， 難的是整形要認真一些， 我比較粗糙， 做的面包賣相一般， 但口感非常不錯， 孩子們邊吃邊夸！只要她們滿意， 我就開心！
椰蓉面包的整形方法有很多種， 可以根據自家烤箱的大小來決定面包的整形方法。 我做的這個椰蓉面包是最簡單的面包卷， 可大可小， 如果烤箱大， 可以分開擺放， 烤箱小的話， 擠在一起也可以。 詳細做法分享， 喜歡的話就動手試試吧！
【配料表-主面團】：牛奶150g、雞蛋1個、鹽2g、糖15g、面包粉250g、耐高糖酵母粉2g。
【配料表-椰蓉餡】：黃油50g、雞蛋液44g、糖5g、奶粉25g、椰蓉60g。
【配料表-表面裝飾】：蛋黃1個。
1、先把主面團配料表里的食材放到面包機內桶里， 投料順序是先放液體， 牛奶、雞蛋、鹽、糖都放進去；
2、再把主面團里的高筋面包粉和耐高糖酵母粉放到面包機內桶里， 啟動面包機的「吐司面團」功能， 進行揉面和發酵程序；
3、面包揉好以后會自動進入發酵模式， 發酵完成后還會再自動攪拌兩下， 給面團排氣。 不同的面包機設置可能不一樣， 只要面團揉到光滑， 揪一小塊面團出來， 能拉出薄一點的手套膜最好。 揉好的面團發酵至兩倍大， 再排氣揉均勻；
4、發酵面團的時候將配料表里的椰蓉餡料混合均勻， 黃油需要加熱成液體， 再和雞蛋液、白糖、奶粉、椰蓉一起混合成餡備用；
5、揉好的面團排氣，搟開成長方形，其中三分之二的面餅表面鋪上椰蓉餡，我這個餡料調得有點兒多，也都放上去了；面團會比較軟，有些黏，可以在手上和搟面杖上涂抹食用油，再去搟面團就方便多了；
6、將一側折疊過去，蓋住部分椰蓉餡；
7、再將另外一側折疊起來， 形成一個三層折疊的長方形；
8、將折疊好的面餅用搟面杖搟薄一起，均勻地切成6份；
9、在每一個面餅的中間再切一切，兩端不要切斷，只切中間；
10、將面餅兩端拿起，反向擰兩圈，形成面包卷生胚，椰蓉餡會露在外面，形成好看的卷狀。烤盤里鋪上油紙，面包卷生胚碼在烤盤里，放到烤箱里，底部再加一盤熱水，增加濕度和溫度，發酵至兩倍大。
我用的這個烤箱比較小，只有15L，這個份量的面包卷擺上去，空間略顯擁擠了；
11、 發酵約20分鐘，面包卷生胚更顯得白胖了，體積變大了兩倍；
12、再用裝飾材料里的蛋黃，刷到面包卷表面。刷表面的蛋液也可以是全蛋液，但是全蛋液的顏色會淺很多，建議使用純蛋黃液，刷完會很好看；
13、烤箱提前預熱，把刷好的面包卷放到烤箱中層，180度，20分鐘。不同烤箱設置的溫度會略有溫差，可根據自家烤箱的脾性進行調整。
14、面包很快烤好了，因為放了大量的黃油和奶粉，烘烤結束，面包的香味已經彌漫在整個房間里了。
15、烤好的面包要及時取出來，我這個就是沒及時取出來，導致表面顏色有些深了。面包取出后放到晾網上散熱，等到面包還有些溫熱時，再裝袋密封，這樣可以讓面包鎖住水分不流失，放兩天也都是軟軟的，口感很不錯。
現烤的面包吃起來味道更香，好吃又好做的椰蓉面包，喜歡的話，一定要試試。下次準備用廚師機揉面，搭配大烤箱，多做一些，冷凍保存，可以吃好多天了。
孩子們想吃椰蓉面包，媽媽輕松制作，家庭烘焙難度不大，配料可以根據家里的食材和家人的口味進行調整，比買的面包更好吃。
5、揉好的面團排氣，搟開成長方形，其中三分之二的面餅表面鋪上椰蓉餡，我這個餡料調得有點兒多，也都放上去了；面團會比較軟，有些黏，可以在手上和搟面杖上涂抹食用油，再去搟面團就方便多了；
6、將一側折疊過去，蓋住部分椰蓉餡；
7、再將另外一側折疊起來， 形成一個三層折疊的長方形；
8、將折疊好的面餅用搟面杖搟薄一起，均勻地切成6份；
9、在每一個面餅的中間再切一切，兩端不要切斷，只切中間；
10、將面餅兩端拿起，反向擰兩圈，形成面包卷生胚，椰蓉餡會露在外面，形成好看的卷狀。烤盤里鋪上油紙，面包卷生胚碼在烤盤里，放到烤箱里，底部再加一盤熱水，增加濕度和溫度，發酵至兩倍大。
我用的這個烤箱比較小，只有15L，這個份量的面包卷擺上去，空間略顯擁擠了；
11、 發酵約20分鐘，面包卷生胚更顯得白胖了，體積變大了兩倍；
12、再用裝飾材料里的蛋黃，刷到面包卷表面。刷表面的蛋液也可以是全蛋液，但是全蛋液的顏色會淺很多，建議使用純蛋黃液，刷完會很好看；
13、烤箱提前預熱，把刷好的面包卷放到烤箱中層，180度，20分鐘。不同烤箱設置的溫度會略有溫差，可根據自家烤箱的脾性進行調整。
14、面包很快烤好了，因為放了大量的黃油和奶粉，烘烤結束，面包的香味已經彌漫在整個房間里了。
15、烤好的面包要及時取出來，我這個就是沒及時取出來，導致表面顏色有些深了。面包取出后放到晾網上散熱，等到面包還有些溫熱時，再裝袋密封，這樣可以讓面包鎖住水分不流失，放兩天也都是軟軟的，口感很不錯。
現烤的面包吃起來味道更香，好吃又好做的椰蓉面包，喜歡的話，一定要試試。下次準備用廚師機揉面，搭配大烤箱，多做一些，冷凍保存，可以吃好多天了。
孩子們想吃椰蓉面包，媽媽輕松制作，家庭烘焙難度不大，配料可以根據家里的食材和家人的口味進行調整，比買的面包更好吃。