這二道家常菜，食材簡單好做，總是第一個先吃完

家常菜做法簡單， 用心的家庭主婦， 都可以做得比較正宗， 鼓椒蒸土豆排骨這道美食， 排骨需要600克， 中等大土豆， 大約兩個就可以， 小尖椒大約3到4個， 蔥薑蒜少許， 料酒少許， 醬油少許， 蠔油適量， 食鹽適量， 澱粉胡椒麵適量， 準備適量的糖， 豆豉大約一湯勺。

把豬小排骨剁成段狀， 用清水洗乾淨， 最好是在清水當中浸泡半個小時， 然後撈出之後， 就可以進行醃制， 醃制需要蔥薑蒜， 料酒， 食鹽， 醬油等等， 大約醃制30到50分鐘。

把土豆去皮之後， 就可以切成塊狀， 放在盤中備用， 要在盤底碼的比較平整， 這時就可以把醃制好的排骨，

直接放在土豆上面， 提醒一定把所有需要的材料備齊， 然後上蒸鍋大約50分鐘左右， 這道菜就做好了， 在起鍋之後， 撒上一點蔥花， 放進去一點香菜段， 最好再放點香油， 這道菜更香， 更入味， 老少皆宜， 吃了還想吃， 總是餐桌第一個被吃完的菜。

滑溜裡脊， 這道菜的食材主要有豬裡脊， 大約需要300克左右， 黃瓜一根， 木耳適量， 需要料酒， 澱粉， 蔥薑蒜， 高湯， 老抽和生抽， 香油， 食鹽等等。

首先把豬裡脊肉要切成片狀， 為了更加入味， 要選擇蔥薑蒜， 食鹽， 料酒， 適當的加一些澱粉， 大約醃制20分鐘左右， 如果想更加的入味， 還可以醃制的時間更長一些， 大約在40分鐘左右， 這樣做的目的， 是為了做出來的菜更加入味。

在切黃瓜的時候， 可以切成菱形，

同時也可以切成片狀， 沒有過多的規定， 特別是在家做， 可以隨心所欲， 而且黃瓜的多少， 也要根據家人的喜好來選擇， 也沒有更多的規定。 把木耳泡發， 放在盤子當中， 但提醒木耳必須要泡發， 以免影響這道菜的口味。

把所有食材都準備好之後， 這時就可以鍋中加油， 把準備好的豬裡脊肉片放進去， 大約炒至六成熟左右， 可以撈出放在盤子當中， 這時鍋中再次倒油， 把蔥薑蒜爆香之後， 就可以先放進去木耳， 放進去黃瓜， 倒進去料酒， 用水澱粉進行勾芡， 品嘗一下味道如何， 就可以放豬裡脊肉片， 再翻炒收汁， 大約20秒左右的時間， 就可以點上一點香油出鍋了。 以上兩道家常菜， 食材簡單， 做法不複雜， 是一學就會的家常美味。