平時做蛋糕常會用到烤箱， 那有朋友就會問家里沒有烤箱， 不會打發可以做小蛋糕嗎？
當然可以， 除了烤， 蛋糕也可以「蒸出來」， 蒸制點心的口感要比烤出來的更清爽更健康， 做法也很簡單， 口感松軟香甜， 吃早餐的精致首選。
奶香味撲鼻， 軟乎乎的外表很是可愛， 寶寶一下子就被吸引了過來。 如果總擔心外面賣的蒸蛋糕加了添加劑， 那不妨自己在家安排， 雖然口味沒那麼濃烈， 但勝在天然健康啊。
香嫩可口， 蓬松綿軟， 一口下去美味在口腔化開， 溢出的蛋香讓挑剔的舌尖很是滿足。
-日式蒸蛋糕-
雞蛋/3個、細砂糖/65g、奶粉/10g、無鋁泡打粉/5g、低筋面粉/110g、玉米油/25g
熟練耗時：30分鐘
工具：蒸鍋
圖文步驟
1.把雞蛋打入碗中， 加入細砂糖， 玉米油， 混合攪拌均勻。
2.篩入低筋面粉和無鋁泡打粉、奶粉， 用蛋抽攪拌至無干面粉狀。 （Tips:奶粉也可以用鮮奶代替）
3.裝入裱花袋， 擠入蛋糕杯里， 約7-8分滿。
4.燒一鍋水， 水開放入蒸鍋中， 中火蒸25分鐘， 關火后燜2分鐘就可以了。
這個配方的量大概可以做8-10個，蛋糕表面也可以放上少許果干，口感會更佳。吃不完的小蛋糕需要密封冷藏保存，吃之前回鍋蒸熱就可以了。
這個配方的量大概可以做8-10個，蛋糕表面也可以放上少許果干，口感會更佳。吃不完的小蛋糕需要密封冷藏保存，吃之前回鍋蒸熱就可以了。