大家發現沒有， 有些菜攤售賣的胡蘿卜臟兮兮地帶著泥土。 而有些售賣的胡蘿卜則是一塵不染非常干凈的！有的朋友說：帶泥土的， 是菜販故意用來壓秤的；還有的朋友說：洗干凈的， 都是被甲醛處理過的， 不能吃！
首先， 干凈的胡蘿卜并不是被甲醛處理的！只不過現在很多顧客屬于「外貌協會」的， 買菜的時候， 喜歡菜干干凈凈的， 甚至有些朋友還喜歡大小尺寸都一樣的！其次，
所以， 為了迎合這一部分顧客， 在售賣胡蘿卜之前， 都會用大型清洗機， 沖洗掉胡蘿卜上的泥土， 然后經過晾干水分后， 再進行售賣。 可以說， 這樣的胡蘿卜在食用上沒有任何問題！
但是， 經過沖洗后的胡蘿卜， 有兩個缺點：一是在沖洗的過程中， 外皮容易受損， 營養會有所流失；其次是沖洗后的胡蘿卜保存的時間短， 如果買回家是要儲存起來慢慢吃的朋友， 不建議選擇干凈的胡蘿卜。
老話說得好：拔出蘿卜帶出泥！帶有泥土的胡蘿卜，
所以， 綜上所述， 如果是急用， 選擇干凈的胡蘿卜即可；如果僅僅是日常生活食用， 建議還是選擇帶有泥土的胡蘿卜，
在挑選胡蘿卜時， 無論是帶泥土的， 還是干凈的， 如果拿起來試著胡蘿卜手感軟塌塌的， 這種是不能要的！新鮮的胡蘿卜水分充足，手感是硬硬的，如果軟，而且外皮皺皺巴巴的，說明存放很久，已經不新鮮了，而且這樣的胡蘿卜不說營養有沒有流失，至少口感不佳！
二、顏色發青的不能要
眾所周知，胡蘿卜的顏色不是發黃，而是黃中帶有橙色、紅色的成分，而且新鮮的胡蘿卜看起來是富有光澤的。如果是遇到顏色暗淡或者是顏色淺，甚至是發青的，這樣的胡蘿卜不能要。因為，這種要麼是成熟度不夠，要麼是不新鮮！
三、破損的不能要
胡蘿卜看似硬邦邦的，實則是比較脆的，尤其是在收獲、運輸以及搬運的過程中，會有磕碰的情況，從而導致胡蘿卜外皮開裂；還有一種情況，是胡蘿卜在生長過程中，水分攝取得太多，從而導致根部開裂的。無論是磕碰還是自己水分太多導致的開裂，這樣的胡蘿卜都不能要，因為這樣的胡蘿卜容易滋生細菌，或者沾染臟物。
四、同樣大小，輕的不能要
在挑選胡蘿卜時，最好拿起兩個大小差不多的，用手掂量一下，選擇重量重的。因為，重量輕地表示含有的水分已經蒸發很多了，說明存放的時間也比較久了！這種胡蘿卜不僅口感不佳，營養成分也不如新鮮的！
所以，今后買胡蘿卜，不妨按照這4點去挑，保準你買到新鮮優質的胡蘿卜！
這種是不能要的！新鮮的胡蘿卜水分充足，手感是硬硬的，如果軟，而且外皮皺皺巴巴的，說明存放很久，已經不新鮮了，而且這樣的胡蘿卜不說營養有沒有流失，至少口感不佳！ 二、顏色發青的不能要
眾所周知，胡蘿卜的顏色不是發黃，而是黃中帶有橙色、紅色的成分，而且新鮮的胡蘿卜看起來是富有光澤的。如果是遇到顏色暗淡或者是顏色淺，甚至是發青的，這樣的胡蘿卜不能要。因為，這種要麼是成熟度不夠，要麼是不新鮮！
三、破損的不能要
胡蘿卜看似硬邦邦的，實則是比較脆的，尤其是在收獲、運輸以及搬運的過程中，會有磕碰的情況，從而導致胡蘿卜外皮開裂；還有一種情況，是胡蘿卜在生長過程中，水分攝取得太多，從而導致根部開裂的。無論是磕碰還是自己水分太多導致的開裂，這樣的胡蘿卜都不能要，因為這樣的胡蘿卜容易滋生細菌，或者沾染臟物。
四、同樣大小，輕的不能要
在挑選胡蘿卜時，最好拿起兩個大小差不多的，用手掂量一下，選擇重量重的。因為，重量輕地表示含有的水分已經蒸發很多了，說明存放的時間也比較久了！這種胡蘿卜不僅口感不佳，營養成分也不如新鮮的！
所以，今后買胡蘿卜，不妨按照這4點去挑，保準你買到新鮮優質的胡蘿卜！