食用堿和小蘇打都是家里常備的東西， 這兩種東西看似很相像， 實則大不相同。 這兩種東西雖然都能夠作為家里面的輔料使用，
不了解食用堿和小蘇打有什麼區別的朋友， 可以跟著我們的文章接著往下看。
第一個區別， 形狀不一樣
雖然食用堿和小蘇打都是固體， 看起來顏色也都是比較偏白的， 但是兩者倒出來， 在形狀上面還是不一樣的。
我們可以將食用堿和小蘇打全部倒出來， 大家觀察的時候， 可以看到小蘇打是呈粉末狀的， 而食用堿則是細沙狀。
我們可以用手來感受這兩者的區別， 如果把這兩種東西放在你面前， 你不懂哪個是食用堿， 哪個是小蘇打的話， 可以用手摸一摸。
細沙狀就是食用堿，
第二個區別， 氣味不一樣
小蘇打和食用堿在氣味上也是不一樣的， 雖然它們聞起來都沒有什麼味道。
但是如果我們認真聞起來的話， 食用堿是有一點刺鼻味道的，
第三個區別， 用法不同
它們的學名不同， 用法自然也不同， 小蘇打全名叫做碳酸氫鈉， 它的含堿性比較低， 比較適合拿來清洗瓜果蔬菜。
我們通常都會去購買一些食材或者瓜果， 買回家的瓜果蔬菜， 如果沒有清洗過的話， 會有細菌和農藥殘留物。
想要食用到干凈沒有農藥殘留物的瓜果蔬菜，我們可以在食用之前，將它用小蘇打清潔一遍，這樣就可以將瓜果蔬菜清潔得很干凈了。
其次，我們平常做饅頭或者包子的時候，也可以往里邊適量加一些小蘇打，這樣可以讓制作出來的面點更蓬松，吃起來更松軟。
為什麼加入小蘇打可以讓面點吃起來更松軟呢？因為小蘇打受熱后可以分解出二氧化碳和水，因此制作出來的面點會更蓬松。
食用堿的學名叫做碳酸鈉，它和小蘇打比起來只差了一個字，但是正是因為學名不同，它的堿性作用也不同，一般食用堿的堿性會比小蘇打的要強一些。
平常可以使用食用堿來清潔廚具，例如鍋碗瓢盆等等。這些東西上面的油垢和污漬是很難去除的，我們加入一把食用堿進去，就可以快速將它們清潔干凈了。
其次，食用堿還可以拿來泡發木耳或者海帶等干貨，這些干貨基本上都是要經過泡水才能食用。
我們在泡水的時候可以放入適量的食用堿，這樣可以縮短它的泡水時間。而且大家在泡發干貨的時候，可以選用溫水，這樣它泡發的時間會更短。
想不到食用堿和小蘇打的區別這麼大吧，如果以后需要用到這兩種東西，就知道該怎麼挑選了。不管是食用堿還是小蘇打，在我們的生活中還是比較重要的。
夏季正是絲瓜大量上市的季節，很多人在家炒絲瓜的時候不是出水就是發黑。
其實只要學會下面這幾個步驟，炒出來的絲瓜清脆不發黑也不出水。想要了解具體步驟的朋友，可以跟著文章往下看。
我們在制作絲瓜之前，一定要認真挑選，挑選到好的絲瓜，才能做出好的炒絲瓜。
一般挑選絲瓜的時候，主要看它的表面有沒有小黑點或者腐爛的地方。同時，也要注意看它的表面有沒有泥土。
如果有泥土的話，我們要將它清潔干凈再拿來制作，不然會污染到里面的絲瓜肉。
挑選好絲瓜之后，我們就可以開始制作下面的步驟，大家一定要記住。
第一，我們可以先將絲瓜的皮去掉，因為絲瓜的皮吃起來比較老，而且表面的臟東西也比較多。
所以最好是先將它削去外皮，削去外皮之后，我們再將它的頭尾去掉。
第二，我們可以將絲瓜對半分開，接著再切成對半，最后再將它切成小塊。如果想要絲瓜比較入味的話，我們可以把它切成滾刀塊，這樣吃起來口感會更好。
有朋友會疑問，為什麼不將它中間的芯去掉呢？它的心很軟嫩也很容易出水。
如果我們將絲瓜芯去掉，吃起來口感就會差很多，所以最好是保留它的芯。
第三，我們將切成滾刀塊的絲瓜進行清洗，清洗后將它撈出來控干水分，再將它放置到盆子里邊。
放進去之后，我們往里邊加入一小勺食用鹽，再倒入一勺的白醋。如果有花生油的話，可以稍微倒一小勺進去，這樣可以鎖住它的水分，也能保持它的顏色不發黑。
第四，我們在準備幾顆蒜瓣將它拍碎，接下來再將干辣椒清洗干凈，切成辣椒碎。
如果家里面有青紅椒的話，也可以準備一些青紅椒，去除青紅椒里邊的辣椒籽，再將它切成塊狀。
第五，準備好所有的配菜之后需要準備調料，這樣不至于在后續炒絲瓜的時候手忙腳亂。
需要使用的調料也不多，我們直接在碗里面放入一小勺食用鹽，再放一小勺的生抽。
接著加入一小勺的白糖進行提鮮，放入一勺淀粉倒入小半碗的清水，將它攪拌均勻。
第六，準備好所有的東西之后，我們把絲瓜放在鍋里面進行焯水。
焯水的目的是為了讓它保持住翠綠的顏色，焯完水后可以將它撈出來控干水分，放在容器里面備用。
第七，我們可以起鍋燒油，大家放油進去之后就可以倒入大蒜和辣椒了。這時候要開小火，避免大蒜和辣椒等燒糊。
等到炒出蒜香味，我們再將切好的青椒放進去翻炒三分鐘左右，將它炒至斷生，接下來就可以倒入絲瓜進行翻炒了。
倒入絲瓜的時候，我們要開大火將它快速翻炒，大概一分鐘左右，就可以將調好的料汁倒進去了。
調好的料汁倒進去，我們可以開一點猛火讓它進行收汁，用這種方法炒出來的絲瓜不變色又好吃。
如果你也想學會如何炒絲瓜的話，不妨用上面的方法。今天的內容就分享到這里，看完文章別忘了轉發出去，我們下期再見啦。
想要食用到干凈沒有農藥殘留物的瓜果蔬菜，我們可以在食用之前，將它用小蘇打清潔一遍，這樣就可以將瓜果蔬菜清潔得很干凈了。
其次，我們平常做饅頭或者包子的時候，也可以往里邊適量加一些小蘇打，這樣可以讓制作出來的面點更蓬松，吃起來更松軟。
為什麼加入小蘇打可以讓面點吃起來更松軟呢？因為小蘇打受熱后可以分解出二氧化碳和水，因此制作出來的面點會更蓬松。
食用堿的學名叫做碳酸鈉，它和小蘇打比起來只差了一個字，但是正是因為學名不同，它的堿性作用也不同，一般食用堿的堿性會比小蘇打的要強一些。
平常可以使用食用堿來清潔廚具，例如鍋碗瓢盆等等。這些東西上面的油垢和污漬是很難去除的，我們加入一把食用堿進去，就可以快速將它們清潔干凈了。
其次，食用堿還可以拿來泡發木耳或者海帶等干貨，這些干貨基本上都是要經過泡水才能食用。
我們在泡水的時候可以放入適量的食用堿，這樣可以縮短它的泡水時間。而且大家在泡發干貨的時候，可以選用溫水，這樣它泡發的時間會更短。
想不到食用堿和小蘇打的區別這麼大吧，如果以后需要用到這兩種東西，就知道該怎麼挑選了。不管是食用堿還是小蘇打，在我們的生活中還是比較重要的。
夏季正是絲瓜大量上市的季節，很多人在家炒絲瓜的時候不是出水就是發黑。
其實只要學會下面這幾個步驟，炒出來的絲瓜清脆不發黑也不出水。想要了解具體步驟的朋友，可以跟著文章往下看。
我們在制作絲瓜之前，一定要認真挑選，挑選到好的絲瓜，才能做出好的炒絲瓜。
一般挑選絲瓜的時候，主要看它的表面有沒有小黑點或者腐爛的地方。同時，也要注意看它的表面有沒有泥土。
如果有泥土的話，我們要將它清潔干凈再拿來制作，不然會污染到里面的絲瓜肉。
挑選好絲瓜之后，我們就可以開始制作下面的步驟，大家一定要記住。
第一，我們可以先將絲瓜的皮去掉，因為絲瓜的皮吃起來比較老，而且表面的臟東西也比較多。
所以最好是先將它削去外皮，削去外皮之后，我們再將它的頭尾去掉。
第二，我們可以將絲瓜對半分開，接著再切成對半，最后再將它切成小塊。如果想要絲瓜比較入味的話，我們可以把它切成滾刀塊，這樣吃起來口感會更好。
有朋友會疑問，為什麼不將它中間的芯去掉呢？它的心很軟嫩也很容易出水。
如果我們將絲瓜芯去掉，吃起來口感就會差很多，所以最好是保留它的芯。
第三，我們將切成滾刀塊的絲瓜進行清洗，清洗后將它撈出來控干水分，再將它放置到盆子里邊。
放進去之后，我們往里邊加入一小勺食用鹽，再倒入一勺的白醋。如果有花生油的話，可以稍微倒一小勺進去，這樣可以鎖住它的水分，也能保持它的顏色不發黑。
第四，我們在準備幾顆蒜瓣將它拍碎，接下來再將干辣椒清洗干凈，切成辣椒碎。
如果家里面有青紅椒的話，也可以準備一些青紅椒，去除青紅椒里邊的辣椒籽，再將它切成塊狀。
第五，準備好所有的配菜之后需要準備調料，這樣不至于在后續炒絲瓜的時候手忙腳亂。
需要使用的調料也不多，我們直接在碗里面放入一小勺食用鹽，再放一小勺的生抽。
接著加入一小勺的白糖進行提鮮，放入一勺淀粉倒入小半碗的清水，將它攪拌均勻。
第六，準備好所有的東西之后，我們把絲瓜放在鍋里面進行焯水。
焯水的目的是為了讓它保持住翠綠的顏色，焯完水后可以將它撈出來控干水分，放在容器里面備用。
第七，我們可以起鍋燒油，大家放油進去之后就可以倒入大蒜和辣椒了。這時候要開小火，避免大蒜和辣椒等燒糊。
等到炒出蒜香味，我們再將切好的青椒放進去翻炒三分鐘左右，將它炒至斷生，接下來就可以倒入絲瓜進行翻炒了。
倒入絲瓜的時候，我們要開大火將它快速翻炒，大概一分鐘左右，就可以將調好的料汁倒進去了。
調好的料汁倒進去，我們可以開一點猛火讓它進行收汁，用這種方法炒出來的絲瓜不變色又好吃。
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