說起芹菜， 是一種高纖維素含量較豐富的食物， 有補充纖維素、避免便秘的效果。 很多人拿到芹菜只會炒著吃， 今天， 我來給大家分享一個芹菜特別的做法， 做好后吃起來入口美味飄香， 營養豐富。 感興趣的朋友趕緊來看看吧！
【芹菜胡蘿卜餅】
【基本材料】芹菜， 玉米面粉， 胡蘿卜， 蔥， 雞蛋， 玉米淀粉， 黑芝麻， 大蒜， 小米椒， 食用油， 食鹽， 胡椒粉， 生抽， 香醋， 辣椒醬
【基本步驟】
1.首先， 準備一把芹菜， 先把芹菜的葉子全部摘掉， 再把芹菜莖全部掰下來， 掰成一根一根的。 然后， 把它們放進清水中， 搓洗一遍。 洗凈之后， 將芹菜控一下水， 放在案板上， 用菜刀切成碎丁。 切好之后， 將芹菜丁放進碗里備用。
2.準備一根胡蘿卜， 先放進清水中， 用刷子將它表面刷洗干凈后， 再控干水分。 取出削皮器， 將胡蘿卜外皮全部削掉， 再把它放在案板上， 用菜刀切掉它的頭部和尾部。 接著， 將胡蘿卜先切片， 再切成細絲， 最后， 將胡蘿卜切成碎丁。
3.準備兩根小蔥， 先用清水將小蔥表面搓洗一遍， 然后撈出來控干水分。 接著， 將小蔥的蔥根切掉不要， 再把剩余的部分切成細細的蔥花。 切好之后， 將胡蘿卜丁和蔥花都放進芹菜碎丁中， 一起待用。
4.取出兩顆雞蛋， 先放進清水中， 再給水中加入一點食鹽， 用食鹽水將蛋殼清洗一遍。 洗凈之后， 將雞蛋直接打進蔬菜丁中， 再給里面加入一些食鹽， 還有胡椒粉， 用筷子將它們攪拌均勻。
5.準備一些玉米面粉， 先給蔬菜碎中加入少量， 用筷子攪拌之后， 再次加入少量玉米面粉進行攪拌。 就這樣少量多次地將玉米面粉和蔬菜丁攪拌均勻。 接著， 給碗里加入兩勺子玉米淀粉， 再次進行攪拌， 直到將它們都攪拌均勻。
6.準備一個大盤子，先給盤子里面刷上一層食用油，再撒上一些黑芝麻進行點綴和增香，然后，將拌好的食材全部倒進盤子里，用筷子將它們給整理一下，要按壓平整，這樣做出來的小餅會更加好看。
7.取出家里的蒸鍋，給里面注入適量的清水，放上籠屜后，開大火燒水。等鍋里的水燒開了，將裝著食材的盤子放進籠屜中，然后蓋上鍋蓋，在大火下蒸20分鐘。時間到，關火之后，將盤子用蒸籠夾取出來放在案板上，涼一下。
8. 準備一些大蒜，剝掉蒜皮之后，先將它切成蒜片，再反復切成沫子。再準備幾個洗凈的小米椒，將它們的辣椒蒂切掉之后，剩余的切成辣椒圈。將蒜沫和小米椒放進小碗里，再倒進去適量的生抽和香醋，再加一勺子辣椒醬，用筷子攪拌均勻后，料汁就準備好了。
9.將盤子里蒸好的蔬菜餅，用菜刀劃分成小塊的，就可以和料汁一起端上桌了。美味的芹菜胡蘿卜餅就做好了。吃的時候，夾出一塊放進料汁中蘸一蘸，就可以吃了。它吃起來入口美味飄香，營養豐富。喜歡的朋友趕緊試試吧！
【愛心小貼士】
1.加入玉米淀粉是為了增加食材的粘性，而且吃起來口感更加香軟可口。
2.蒸芹菜胡蘿卜餅的時候后，是熱水上鍋蒸，一定要記住呀！
6.準備一個大盤子，先給盤子里面刷上一層食用油，再撒上一些黑芝麻進行點綴和增香，然后，將拌好的食材全部倒進盤子里，用筷子將它們給整理一下，要按壓平整，這樣做出來的小餅會更加好看。
7.取出家里的蒸鍋，給里面注入適量的清水，放上籠屜后，開大火燒水。等鍋里的水燒開了，將裝著食材的盤子放進籠屜中，然后蓋上鍋蓋，在大火下蒸20分鐘。時間到，關火之后，將盤子用蒸籠夾取出來放在案板上，涼一下。
8. 準備一些大蒜，剝掉蒜皮之后，先將它切成蒜片，再反復切成沫子。再準備幾個洗凈的小米椒，將它們的辣椒蒂切掉之后，剩余的切成辣椒圈。將蒜沫和小米椒放進小碗里，再倒進去適量的生抽和香醋，再加一勺子辣椒醬，用筷子攪拌均勻后，料汁就準備好了。
9.將盤子里蒸好的蔬菜餅，用菜刀劃分成小塊的，就可以和料汁一起端上桌了。美味的芹菜胡蘿卜餅就做好了。吃的時候，夾出一塊放進料汁中蘸一蘸，就可以吃了。它吃起來入口美味飄香，營養豐富。喜歡的朋友趕緊試試吧！
【愛心小貼士】
1.加入玉米淀粉是為了增加食材的粘性，而且吃起來口感更加香軟可口。
2.蒸芹菜胡蘿卜餅的時候后，是熱水上鍋蒸，一定要記住呀！