燉雞肉，有人直接下鍋，有人焯水都錯了！看完學會個個夸你是大廚

雞肉的吃法是各式各樣的，但是作為大菜，當屬燉雞肉了，燉雞肉到現在艾姐還是發現很多人都不會做，不是有人馬上下鍋，就是直接買回來放鍋里焯水，那這樣的做法就錯了！要是你還不知道該怎麼做好吃又無腥味的燉雞肉的話，現在就一起跟著艾姐的內容往下來看看正確的做法吧。

【準備食材】：半邊雞肉、土豆、木耳、生姜、青椒、紅椒圈

【第一步】：

買回來的雞肉，很多人這個時候就是馬上著急地去焯水或者下鍋做，卻少了非常重要這一步就是清洗雞肉。別以為清洗雞肉就是在流動清水里沖一沖這麼簡單，要是清洗不干凈吃起來的雞肉腥味重還難吃。我們先將買回來的雞肉放置到一個大盆中，在雞肉上面加入一勺的面粉，面粉可以有效地吸附雞肉表面上的油脂，同時還能去除雞肉清洗不到的雜質，加入面粉后，在加入適量的清水，下手將雞肉來回的清洗干凈，

一直將雞肉清洗至水清為止，撈出放在趕緊盤子中備用即可。

【第二步】：

清洗好了雞肉，我們在做第二步，我們先來處理下燉雞肉用到的土豆，土豆軟糯好吃，用來燉雞肉吃起來非常的入味。土豆我們先給它去好皮，去好皮之后，

將其給切成土豆塊，切好放置一旁備用。然后我們再來把木耳用溫水加入一勺的食用鹽給泡發開，泡發開后的木耳，我們再把木耳給進行焯水至斷生，斷生后放在碗中備用。最后我們在來把生姜切成片，青椒切成青椒圈，紅椒給切成紅椒圈，全部切好后，全部放在碗中。

【第三步】：

這個時候，我們起鍋，開中小火倒入食用油，油熱后把雞肉都倒入在鍋中，在將生姜片放入，同時在加入一勺的料酒，加好了之后，在把雞肉給反復的翻炒一會，翻炒的時候要注意了，一直把雞肉給炒制出黃油，說明我們的雞肉炒制得差不多了，我們就可以把焯水好的木耳，還有土豆一起下入到鍋中翻炒一會，然后在加入沒過雞肉的清水，蓋上蓋子燉煮上30分鐘。

【最后】：

雞肉燉的收干汁的時候，我們打開蓋子，哇，也太香了，香得15樓的大姐忍不住要撬我家門口，來嘗上幾口。收汁差不多的時候，我們在把青椒和紅椒一起放在鍋中翻炒5分鐘后，就可以直接撈出鍋了。

那我們這一道美味又無腥味的燉雞肉就完成了，學會這樣做家里個個夸你是大廚。