美食於我並無概念，
我感覺最美味莫過於小時候媽媽做的家常菜
生活中有了美食，
就如同荷葉之上有了荷花，
山峰之間有了青藤，
翠柳之上有了黃鸝，
那真的是一種微妙而美好的相依相伴，
是不可或缺的。
在品味美食中享受人生，
其實是在擁抱豐富多彩的生活。
提到美食，
滿是色香味，
盡是形意養。
曾幾何時，
美食於我並無概念，
僅是鍾情的那個食物而已。
而如今，
數年後令我仍感覺美味還是小時候媽媽做的家常菜。
今天小編就要和大家分享幾道我特別喜歡的家常菜~
水煮肉片
麻辣肉片是一道四川省的傳統名菜，
屬於川菜系。
此菜色澤紅亮，
鮮嫩適口，
麻辣味濃。
可調理營養不良，
調理健脾開胃。
很久很久沒有吃辣了，
看看自己最近做的菜，
都是清淡無味的，
肚子裡嘰裡咕嚕就是想吃辣的。
再不吃辣的都對不起川妹子的稱號了，
本來想買牛肉的，
結果回家太晚了沒有買到。
用豬肉也要做來吃了。
於是今天中午做了很大一鍋。
帶去上班那裡分享給同事們一起吃。
這香味在這個季節來說真的是赤裸裸的誘惑呀。
超級的下飯，
減肥的MM們就不要吃了。
因為會讓你多吃兩碗飯，
哈哈。
豬肉又名豚肉，
是主要家畜之一。
屬豬科動物。
其性味甘咸平，
含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。
豬肉是日常生活的主要副食品，
具有補虛強身，
滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。
凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，
皆可用之作營養滋補之品。
萵筍萵筍為菊科，
屬一年生或兩年生草本植物，
原產地中海沿岸，
約在七世紀初，
經西亞傳入我國，
各地普遍栽培。
萵苣分莖用和葉用兩種，
前者各地都有栽培，
後者南方栽培較多，
是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。
茄科茄屬一年生草本。
又稱馬鈴薯、洋芋、山藥蛋、薯仔(香港、廣州人的慣稱)等。
塊莖可供食用，
是重要的糧食、蔬菜兼用作物。
土豆所含營養素豐富，
它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，
鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，
尤其是鉀的含量，
可以說在蔬菜類裡排第一位。
豆腐皮含有的大量卵磷脂，
防止血管硬化，
預防心血管疾病，
保護心臟；並含有多種礦物質，
補充鈣質，
防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，
促進骨骼發育，
對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
叉燒肉
叉燒肉是廣東省傳統的漢族名菜，
屬於粵菜系。
是廣東燒味的一種。
肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。
叉燒肉，
是廣東燒味的一種，
大概也是知名度最高的一種了。
因為把肉掛在特製的叉子上燒烤，
故名“叉燒”。
叉燒顏色紅亮，
口感略甜，
新出爐的叉燒更是外焦裡嫩，
鮮香四溢，
只用“聞”和“看”就讓人食指大動了！地道的叉燒要使用紅糟酒麴或紅糟腐乳（南乳）來醃制，
才能烤出紅亮誘人的顏色。
一些不良商家為了節省成本，
甚至會使用不知名的色素來醃制烤出紅亮的顏色，
因此市售的叉燒很難讓人放心。
梅花肉即豬的上肩肉，
據說每只豬豬身上的這塊肉只有5、6斤，
有20cm長，
橫切面瘦肉占90％，
期間有數條細細的肥肉絲縱橫交錯，
所以吃的時候特別嫩而且香，
更是一點也不油膩，
其肉質鮮美可口，
久煮不老。
梅花肉中含有的氨基酸，
可促進鐵的吸收，
改善營養性貧血。
維持機體正常代謝：梅花肉中含有人體不能自動合成的必需脂肪酸，
能滿足機體的需要。
叉燒醬是調味料，
甜味能增加食物，
有開胃消食的作用。
虎皮尖椒
虎皮青椒，
又叫虎皮海椒，
是一道四川名菜。
將青椒表面炒得略微焦糊，
斑駁的焦糊點如同老虎的花紋一樣，
所以得了虎皮青椒的美名。
虎皮尖椒，
將尖椒表面煎得焦糊，
出現一些焦斑，
像虎皮一樣，
所以得名虎皮尖椒。
相信有很多人都喜歡這道菜。
尖椒在煎的焦糊後，
配以各式調味料，
外香裡嫩，
極其開胃下飯。
且這道菜製作不難，
配料簡單，
很適合居家一試。
辣椒含有豐富的維生素C，
可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，
降低膽固醇；含有較多抗氧化物質，
可預防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道暢通，
用以治療咳嗽、感冒。
吃飯不香、飯量減少時，
在菜裡放上一些辣椒就能改善食欲，
增加飯量。
大蒜中的含硫化合物能促進腸產生一種酶或稱為蒜臭素的物質，
通過增強機體免疫能力 阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多條途徑，
消除在腸裡的物質引發腸道腫瘤的危險。
但是，
尚無法定論究竟需要產生多少這樣的酶才能有效地發揮大蒜的抗腫瘤作用。
今天的美味記憶家常菜分享完啦，大家的腦海裡有沒有浮現出那些美好又美味的回憶呢？
今天的美味記憶家常菜分享完啦，大家的腦海裡有沒有浮現出那些美好又美味的回憶呢？
