香港人最愛的鳳梨包在家怎麼做最好吃？

香港人最愛的在家怎麼做最好吃？

香港人最愛的鳳梨包在家怎麼做最好吃？鳳梨包是源自香港的一種甜味麵包， 其外層表面的脆皮由砂糖、雞蛋、麵粉與豬油烘制...酥皮要做得香脆甜美， 而包身則是軟身才好吃。 冰火鳳梨油是茶餐廳裡最受歡迎的一道美食， 熱熱酥酥的鳳梨包， 夾上冰冰涼的黃油， 一口咬進嘴裡， 皮的香酥、包的鬆軟、黃油的香， 衝撞在唇齒之間。

鳳梨油最好的吃法就是將新鮮出爐的鳳梨包夾上冰冷的黃油， 這樣黃油就會被鳳梨包的熱力影響而融化在包身的中間位置， 包身會被融化掉的黃油變成金黃色。

麵包體中原料， 將除黃油以外的所有原料放進麵包機。 15分鐘攪拌成團後加入黃油。 繼續攪拌至可以拉出薄膜。 蓋保鮮膜， 放在溫暖的地方， 發酵至2倍大。 基礎發酵結束後， 將麵團分割成8等分， 滾圓後鬆弛15分鐘。 醒麵團的時候來做酥皮。 黃油室溫軟化， 加糖攪打至蓬鬆發白， 順滑。

分幾次加入雞蛋液攪拌到均勻融合。 倒入低筋麵粉， 混合成麵團， 酥皮材料也分成8份備用。 麵團第二次醒好後， 取一份酥皮按扁， 包住一份麵團， 慢慢在手中轉動， 一邊轉一邊讓酥皮材料延展到麵團表面。 使得鳳梨皮慢慢的將麵團包到2/3就好了。 包好鳳梨皮的麵包表面輕輕刷一層蛋液， 用小刀在鳳梨皮上面輕輕劃出格子，

進行最後發酵， 一直發酵至2.5倍大。

一口咬下去是冰與火、鹹與甜的完美結合。 因此深受香港人歡迎。 點贊是一種態度， 分享是一種美德， 關注是一種動力， 更多精彩內容歡迎繼續關注。 香港人最愛的鳳梨包在家怎麼做最好吃？今天學會這一招， 在家也能做出港式經典， 動手學起來吧！