今年夏天貌似比往常要來的早一些， 我和老公在家悶著感覺就像呆在七八月份的蒸籠裡， 雖然打著空調， 但感覺也無濟於事。 可這些都不是什麼大問題， 這天一熱， 人的食欲和胃口就會大減， 吃啥都沒胃口， 這可愁壞了我這個家庭主婦。 最後我和老公研究了2個小時， 終於確定了晚餐的菜譜， 老公拍手叫好， 聽到我說這道菜的名字時口水都流下來了。 這道菜的名字叫水煮魚， 麻辣爽口， 鮮香撲鼻， 我家現在每週都能做上3回， 加上少量高湯的味道， 瞬間打開食欲， 我和老公就幹掉了一鍋米飯， 那滋味爽翻了。
【準備食材】：草魚1000g， 生薑、大蔥、獨蒜、小米辣、青紅椒， 油， 鹽， 辣椒。
【步驟】：1、新買的新鮮草魚摳出內臟， 改花刀， 切好青紅椒絲， 大蒜絲， 蔥絲， 生薑絲裝盤備用。
2、將處理乾淨的草魚放入準備好的調料， 輔料醃製備用。 醃制幾分鐘後， 再用料酒和生抽去魚腥味。
3、準備好水煮魚料包， 炒制料包， 待煸出香味。
4、鍋中加入適量清水或高湯， 燒開放入醃制好的大魚， 8、9分鐘關火燜好即可入味。
5、將魚頭魚骨魚片依次下鍋煮， 快速起鍋， 揚上一勺熱辣椒油瞬間香氣撲鼻。
【小貼士】：1、草魚處理乾淨後， 切花刀這樣方便魚肉的入味，
2、醃制魚的時候加入少許的料酒更生薑能起到很好的去腥味作用。
3、吃的時候一定要趁熱的 ， 不然的話魚肉的鮮嫩就吃不出來了啊 。 多放點辣椒更可口哦！
好了， 親愛的朋友們， 今天營養美味的水煮魚， 小豔就分享到這裡。 如果您對本文有任何不同的看法， 歡迎在文章底部評論處發表您的觀點， 小豔會認真閱讀您的每一條留言， 謝謝大家！
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