Brunch 早餐， 你應該對自己好點！
山核桃蘑菇吐司配羊乳酪大葉青菜
Brunch中國叫“早午茶”是西方一種特有文化， 我不崇洋媚外但要吸取精華。 早午茶是給那些平時很忙沒有時間和朋友聚會的人提供一個吃飯聊天的形式， 在早午茶中， 顧客會邀請身邊不經常見的朋友， 以早餐的形式增進大家的友誼。 但這種形式的精華在於幾乎集中西方所有的美食， 煎， 烤， 煮， 燉不同的烹飪方法呈現多種美食。 一般時間是早上開始一直服務到下午晚餐前。
如果我們以早午茶的經典菜品來做日常的早餐， ， 嗯， 是不是可以對自己好點！
山核桃蘑菇吐司配羊乳酪大葉青菜（烹飪時間：10分鐘）
特色：很多人都很喜歡乳酪， 尤其是濕軟的乳酪抹在吐司上即便是不配東西吃也值得回味。 但是羊乳酪較為特別和普通的牛油芝士不同， 口味上有些挑人， 這個組合可以完美的突出羊乳酪的特色又增加了他的適口性， 值得一試。
主料：吐司（切的厚點， 最好是雜糧吐司沒有雜糧就用白麵的替代）
進口的羊乳酪， 法國的多些， 品牌各異口感區別有但是不大。
PS：麵包是麵包， 吐司是烤過的麵包， 麵包不烤的話容易吸水造成塌陷， 沒有那麼好的口感和賣相。
配料：
核桃肉（生的）
草菇
大葉青菜（任意一種）
培根碎
黑胡椒 鹽
橄欖油
做法：
煎鍋中放少許油， 放入培根碎煎出油，
草菇切片， 洗鍋少量橄欖油， 將草菇入鍋加少許黑胡椒和鹽。 草菇變色後加入大葉青菜翻炒1分鐘出鍋。 草菇和青菜需要控水。
吐司最好用黃油煎一下， 如果覺得麻煩就可以忽略。 烤好的吐司上用生蒜擦一下增加一些蒜味， 再將羊乳酪塗抹在吐司上儘量厚一點必須要口感明確。
吐司擺盤， 第一層放上炒好的草菇和青菜， 第二層煎好的核桃肉和培根， 出餐前撒上少許幹乳酪和黑胡椒。
PS：草菇和青菜一定要控水。 擺盤要有層次感， 如果可以事先將吐司一切四， 因為方便食用。