1只雞、生薑、蔥1大把
料酒、鹽、生抽、香油、白糖
整雞冷水下鍋, 來個焯水三件套(薑片、蔥結、料酒、1勺鹽)
大火燒開撇去血沫後中火悶煮20分鐘~
想吃到Q彈Q彈的雞肉還要撈出放到冰水裡泡涼。
然後發揮你的想像力把雞剁成小塊。
再來炸個蔥油。 多放一點油, 倒入蔥段, 炸得蔥段黑黑的蔥油就好啦!
蔥油雞的靈魂蔥油醬汁, 大家可以保存一下~(蔥油、1勺薑蓉、3勺生抽、1勺白糖、1勺香油、半勺鹽、小半碗雞湯)
將醬汁淋到切好的雞肉上面, 皮滑肉嫩的蔥油雞就做好啦, 味道超正宗, 做法簡單, 喜歡的朋友趕緊點贊收藏吧