天熱了， 家人的胃口也都開始變得越來越挑剔了， 太油膩的不想吃， 太清淡的吃著沒胃口。 所以做飯的時候， 菜都葷素搭配著吃， 最近家人都愛吃這8道菜， 本以為簡單的做， 沒想到比大魚大肉還搶手， 清爽開胃， 營養足。 做法簡單， 廚藝要求不高， 喜歡的跟著饞貓做一做吧
【四季豆炒牛柳】
牛柳100克， 四季豆300克， 生抽10克， 鹽1克， 玉米澱粉5克， 花生油適量， 薑片2片
1， 四季豆清洗乾淨用淡鹽水浸泡15分鐘撈出， 用刀斜切成絲。
2， 牛柳切成小塊狀加入玉米澱粉和一勺花生油抓粘醃制10分鐘。
3， 鍋裡先下油， 放入薑片爆香， 把牛柳倒入， 快速翻炒20秒， 倒入醬油拌勻倒出。
4， 另起一鍋， 熱鍋下油， 把四季豆倒入鍋內中火翻炒變鮮綠色。
5， 把牛柳連同汁一起倒入鍋裡， 翻勻之後調入鹽進行調味即可。
【啤酒香燜太陽魚】
太陽魚3條， 啤酒半罐， 子薑50克， 大蔥半根， 辣椒2根， 蒜末3克， 鹽2克， 醬油15克， 蠔油10克， 香菜適量
1， 準備好食材， 太陽魚先刮鱗去肚， 大蔥切薄片， 子薑切末， 辣椒切小段。
2， 啤酒， 鹽， 醬油， 蠔油混合均勻備用， 這用於後面淋鍋內燜煮。
3， 熱鍋， 鍋裡倒入適量多的油， 防止粘鍋， 把太陽魚瀝幹水分放進鍋內煎， 最好用不粘鍋， 這樣不會粘底。
4， 兩面都煎到金黃，
5， 倒入啤酒調料煮開後轉小火燜煮8分鐘左右收汁即可出鍋。
【綠豆芽炒肉片】
綠豆芽400克， 豬裡脊100克， 生抽2勺， 鹽2克， 澱粉1勺， 料酒1勺， 胡椒粉1克， 油適量， 蒜片4克
1， 豬裡脊切薄片， 將澱粉和胡椒粉， 一勺生抽和料酒放入肉片裡面，
2， 綠豆芽清洗乾淨後撈出瀝幹水分。
3， 熱鍋， 倒入適量的油， 先爆香蒜片， 把肉片倒入鍋裡， 大火快速溜炒。
4， 倒入豆芽菜轉中火翻炒均勻， 出鍋前倒入少許的米醋翻炒均勻就能上桌
【酸豆角炒肉絲】
酸豆角150克，
1， 酸豆角洗乾淨切碎， 瘦肉逆著紋理切成肉絲。
2， 加入澱粉和蠔油， 料酒抓勻醃制10分鐘左右。
3， 熱鍋， 倒入油， 先爆香薑片， 倒入肉絲快速翻炒散開， 肉變色後加入醬油炒出香氣， 然後鏟出備用。
4， 另起一鍋， 放油爆香蒜末和小米椒段， 倒入酸豆角翻炒均勻， 大約半分鐘左右。
5， 倒入肉絲翻炒均勻， 試試鹹淡程度調入鹽就可以出鍋了。
【蒜心炒牛肉】
食材：牛肉300克，幹辣椒10個，薑片2片，花椒少許，蒜苔150克，醬油10克，蠔油10克，鹽適量，料酒5克，澱粉10克，花生油適量，黑胡椒粉2克，孜然粉3克
1，牛肉切薄片，蒜苔洗淨切小粒，幹辣椒剪小段用清水浸泡。
2，牛肉加入花生油，料酒和澱粉抓勻醃制。
3，熱鍋，倒入適量的食用油，爆香薑片和花椒，幹辣椒。
4，倒入蒜苔粒翻炒至鮮綠，倒入牛肉快速翻炒。
5，牛肉稍變色加入黑胡椒粉醬油蠔油翻勻。
6，加入鹽調味撒上孜然粉即可盛出，別炒老了。
【白花菜煎蛋】
白花菜100克，雞蛋4個，鹽1克，醬油5克，食用油適量
1，白花菜採摘回來要先浸泡15分鐘，讓表面的土泡掉後再清洗過水2遍，撈出來後用刀改幾刀，切小一些能和雞蛋混合得更均勻，吃起來口感更好。
2，雞蛋打入碗裡，加入鹽和醬油，攪打均勻。
3，熱鍋，鍋裡倒入油，把雞蛋倒入鍋裡面，用鍋鏟把雞蛋液鋪開。
4，雞蛋看到表面準備凝固的時候，白花菜放入鍋裡，用鍋鏟輕壓表面，使白花菜和雞蛋稍稍粘合。
5，煎到雞蛋表面金黃，就可以出鍋了。
【香辣豬脆骨】
豬脆骨一塊，美人椒1把，豆豉1小把，醬油20克，蠔油10克，鹽1克，胡椒粉1克，料酒10克，薑片4片，清水小半碗
1，豬脆骨用刀切小塊，因為是帶軟骨，不要切過大，吃起來會嚼得腮幫子疼，美人椒斜切小塊。
2，先把豬脆骨焯一遍水再撈出備用。
3，熱鍋，放入適量的油爆香薑片，再倒入豬脆骨大火翻炒均勻，倒入胡椒粉，鹽，料酒翻炒出香氣即可出鍋備用。
4，另起一鍋，熱鍋涼油，倒入豆豉和辣椒翻炒至表面起小皺。
5，倒入豬軟骨，加入醬油，蠔油翻炒出香辣氣，加入小半碗清水翻炒至入味即可出鍋。
【涼拌藕片】
蓮藕2節，涼拌油辣子2勺，鹽2克，糖5克，醬油10克，蘋果醋2勺，蒜末3克
1，蓮藕去皮洗淨切成薄片，大約是2mm的厚度為宜，太薄了沒口感。
2，燒開一鍋清水，放入藕片焯燙半分鐘，馬上撈出。
3，把蓮藕放入冰水內，這一步處理後的藕片非常的爽脆。
4，撈出瀝幹水分，把調料全部倒入，拌勻即可。
這8道家常菜，太好吃了，喜歡的跟著饞貓做一做吧
【蒜心炒牛肉】
食材：牛肉300克，幹辣椒10個，薑片2片，花椒少許，蒜苔150克，醬油10克，蠔油10克，鹽適量，料酒5克，澱粉10克，花生油適量，黑胡椒粉2克，孜然粉3克
1，牛肉切薄片，蒜苔洗淨切小粒，幹辣椒剪小段用清水浸泡。
2，牛肉加入花生油，料酒和澱粉抓勻醃制。
3，熱鍋，倒入適量的食用油，爆香薑片和花椒，幹辣椒。
4，倒入蒜苔粒翻炒至鮮綠，倒入牛肉快速翻炒。
5，牛肉稍變色加入黑胡椒粉醬油蠔油翻勻。
6，加入鹽調味撒上孜然粉即可盛出，別炒老了。
【白花菜煎蛋】
白花菜100克，雞蛋4個，鹽1克，醬油5克，食用油適量
1，白花菜採摘回來要先浸泡15分鐘，讓表面的土泡掉後再清洗過水2遍，撈出來後用刀改幾刀，切小一些能和雞蛋混合得更均勻，吃起來口感更好。
2，雞蛋打入碗裡，加入鹽和醬油，攪打均勻。
3，熱鍋，鍋裡倒入油，把雞蛋倒入鍋裡面，用鍋鏟把雞蛋液鋪開。
4，雞蛋看到表面準備凝固的時候，白花菜放入鍋裡，用鍋鏟輕壓表面，使白花菜和雞蛋稍稍粘合。
5，煎到雞蛋表面金黃，就可以出鍋了。
【香辣豬脆骨】
豬脆骨一塊，美人椒1把，豆豉1小把，醬油20克，蠔油10克，鹽1克，胡椒粉1克，料酒10克，薑片4片，清水小半碗
1，豬脆骨用刀切小塊，因為是帶軟骨，不要切過大，吃起來會嚼得腮幫子疼，美人椒斜切小塊。
2，先把豬脆骨焯一遍水再撈出備用。
3，熱鍋，放入適量的油爆香薑片，再倒入豬脆骨大火翻炒均勻，倒入胡椒粉，鹽，料酒翻炒出香氣即可出鍋備用。
4，另起一鍋，熱鍋涼油，倒入豆豉和辣椒翻炒至表面起小皺。
5，倒入豬軟骨，加入醬油，蠔油翻炒出香辣氣，加入小半碗清水翻炒至入味即可出鍋。
【涼拌藕片】
蓮藕2節，涼拌油辣子2勺，鹽2克，糖5克，醬油10克，蘋果醋2勺，蒜末3克
1，蓮藕去皮洗淨切成薄片，大約是2mm的厚度為宜，太薄了沒口感。
2，燒開一鍋清水，放入藕片焯燙半分鐘，馬上撈出。
3，把蓮藕放入冰水內，這一步處理後的藕片非常的爽脆。
4，撈出瀝幹水分，把調料全部倒入，拌勻即可。
這8道家常菜，太好吃了，喜歡的跟著饞貓做一做吧