杏鮑菇是屬于菌類的一種食材, 因為它的營養價值比較豐富, 吃起來有嚼勁, 所以很多朋友都將杏鮑菇稱為「素中之葷」。 很多朋友都喜歡吃飯店裡的炒杏鮑菇, 但是將杏鮑菇真正的買回家之後, 卻不知道應該如何操作了。
今天呢我就分享給大家做杏鮑菇的正確做法, 用家裡的廚房小灶同樣也能做出飯店裡的味道哦。 好了, 話不多說, 如果你也喜歡吃杏鮑菇的話。 不妨跟著本篇文章來學習一下吧。
——家庭版的炒杏鮑菇——準備食材:杏鮑菇五個, 5毛錢的五花肉一塊, 蒜苔一小把, 大蒜少許, 老薑1塊, 線椒一小把, 精鹽, 生抽, 蠔油, 辣鮮露, 雞精。 食用油。
操作步驟:
1.首先準備杏鮑菇五個, 然後將其放入清水中洗掉表面的灰塵, 用刀將其切成後厚的薄片, 然後用手將其撕成小條放入碗中備用。
2.五毛錢的五花肉將其切成薄片, 放入碗中備用。 蒜苔一小把將其切段, 只需要一塊錢的蒜苔就可以了。 一般超市里都能買得到。 橡膠一小把將其切小段放入碗中備用。
3.準備料頭:大蒜三瓣將其拍散切末備用,
4.炒鍋燒熱家裡面的水分燒幹, 然後在裡面倒入寬油。 將油溫燒至七成熱, 這時候我們將杏鮑菇沿著鍋底慢慢地滑入裡面。
5.把杏鮑菇炸至軟爛之後, 這時候我們在將蒜薹放在裡面油炸半分鐘。 然後立即用漏勺將其撈出。 用勺子不斷地按壓一下杏鮑菇和蒜苔。 將裡面多餘的油分逼出來, 這樣吃起來就不會太油膩了。
6.鍋中留少許的底油,將油燒熱之後將五毛錢的五花肉放在裡面炒至變苔放在裡面了,用大火快炒一分鐘。
7.一分鐘過後,我們在裡面淋入少許的辣鮮露,然後烹入1勺的陳醋,半勺的雞精,3克的精鹽,大火快炒均勻。然後將切好的線椒放在裡面,翻炒半分鐘。臨出鍋前在裡面澆入一勺的明油就可以出鍋裝盤了。
一道美味可口、開胃又解饞的炒杏鮑菇就做好啦。喜歡吃杏鮑菇的朋友,趕緊用這個方法去試一試吧。很多朋友在家裡做炒杏鮑菇的時候,都是直接下鍋炒啦,大家一定不要忘記飯店裡的做法哦。飯店裡做炒杏鮑菇的時候,都是直接先過油然後再炒的。
6.鍋中留少許的底油,將油燒熱之後將五毛錢的五花肉放在裡面炒至變苔放在裡面了,用大火快炒一分鐘。
7.一分鐘過後,我們在裡面淋入少許的辣鮮露,然後烹入1勺的陳醋,半勺的雞精,3克的精鹽,大火快炒均勻。然後將切好的線椒放在裡面,翻炒半分鐘。臨出鍋前在裡面澆入一勺的明油就可以出鍋裝盤了。
一道美味可口、開胃又解饞的炒杏鮑菇就做好啦。喜歡吃杏鮑菇的朋友,趕緊用這個方法去試一試吧。很多朋友在家裡做炒杏鮑菇的時候,都是直接下鍋炒啦,大家一定不要忘記飯店裡的做法哦。飯店裡做炒杏鮑菇的時候,都是直接先過油然後再炒的。