土豆燒排骨
食材
土豆， 豬排， 幹辣椒， 大蔥， 豆瓣， 醬油， 料酒， 薑片， 白糖， 鹽， 蠔油
做法
1、土豆切塊備用， 水中放薑塊， 倒入排骨焯水。
2、鍋倒油， 倒入排骨、土豆塊， 分別炸金黃， 撈出。
3、花椒， 薑片， 豆瓣炒香， 倒排骨， 加醬油和料酒。
4、加開水沒過排骨， 放大料， 蔥， 中火十五分鐘。
5、倒土豆， 加鹽， 糖， 蠔油， 大火收汁， 開吃。
酸甜茄汁小排
材料：小排、豌豆、大蒜、蔥、薑、鹽、醋、生抽、蠔油、番茄醬、糖、白酒 、油
做法：1、排骨放清水中浸泡15分鐘， 然後清洗乾淨瀝幹水分， 蒜切末、蔥薑切絲備用；
2、排骨中加入1小勺鹽， 加入1小勺生抽， 加入1小勺白酒， 加入切好的蔥薑絲，
3、醃制好的排骨擇去蔥薑， 撒上1大勺澱粉， 抓拌均勻；
4、鍋裡油燒至六成熱， 將排骨下鍋， 中小火慢慢炸透， 撈出後瀝油；
5、1小勺醋、半小勺蠔油、3小勺番茄醬、4小勺糖、1大勺水混合均勻， 調成酸甜茄汁；
6、鍋中放1小勺油， 油熱後放入切好的蒜末， 然後將調好的酸甜汁放入， 小火熬至起泡， 將炸好的排骨放入， 翻炒， 使排骨上面沾滿酸甜汁；
7、然後撒少許焯熟的豌豆即可關火。
玉米排骨湯
食材：豬肋排400g、甜玉米300g、胡蘿蔔100g、鹽適量、生薑適量
做法：
1.把豬肋排斬成小段， 用開水焯過， 沖掉血沫；
2.胡蘿蔔切小塊、玉米劈成小段；
3.砂鍋內加水， 放入焯好的豬肋排、生薑片， 大火煮開後， 改小火煮30分鐘；
4.放入胡蘿蔔塊、玉米段煮20分鐘；
5.煮3分鐘後即可