最近胃口不太好， 正餐吃的少晚飯就吃了半碗飯， 到了晚上肚子開始餓了， 尋思著做點什麼當夜宵吃。 到冰箱裡翻了半天沒有對胃口的， 只看到半包掛麵， 差不多有一段時間沒有吃面了做個炒麵吃吃換換口味。 我覺得炒著吃比湯麵要好吃多了。
本想著給自己做一頓宵夜吃， 結果做好後老婆和兒子聞著香味都跑過來搶著吃， 結局是一盤面三個人分著吃。 炒麵我們這也叫幹挑面， 做起來也簡單， 食材可以根據自己喜歡放。 這次做的是肉絲炒麵， 喜歡的可以跟著步驟做一做。 味道確實不錯哦。
1.材料：肉絲（用醬油料酒和五香粉先醃制10分鐘），
2.先燒一鍋熱水煮面。
3.待面煮到7分鐘熟時撈出備用。 不能煮太熟炒的時候會糊掉影響口感。
4.然後另起油鍋先把肉絲炒至斷生。
5.然後加入胡蘿蔔和春筍一起翻炒。
6.加入麵條翻炒均勻， 炒的時間不能太長。
7.緊接著加入韭菜段， 和醬油， 鹽， 雞精翻炒均勻即可出鍋。
成品完成。