如今人們生活水準提高， 城市裡的年味卻越來越淡， 現在的孩子們再也沒有了我們小時候過年時的興奮與期待。 要體驗年味， 還得要去廣袤的農村， 特別是少數民族地區， 來看看土家人過年的習俗。 千百年來， 土家人已經約定俗成， 過年前必做這幾件事， 可以說是舌尖上的土家人的美食時節， 年味濃得化不開。
打糍粑
糍粑
臘月裡， 土家人首先要做的就是打糍粑。 家家戶戶互相幫忙， 先把糯米混合一定比例的秈米， 在水裡泡上幾天， 然後上蒸籠蒸熟倒進木槽裡。 家裡的壯勞力用特製的木錘把槽裡的熟米打碎，
烤糍粑
糍粑的吃法多種多樣， 可油炸、可火烤、可水煮， 即可當小吃， 也可當主食， 還可當宵夜， 配上土家特製的黴豆腐， 更是一絕。 吃起來嫩滑軟糯， 鮮美無比。 糍粑是土家人過年走親訪友的禮品， 背簍裡除了臘肉外， 糍粑必不可少， 其圓圓的形狀寓意家家戶戶團團圓圓。
殺年豬
土家人基本每戶人家都餵養有豬， 不多， 也就兩三頭， 一般春夏季開始飼養， 直到臘月裡豬已經長得肥肥壯壯， 可以出欄了， 在臘月裡殺的豬就是年豬。 臘月的清晨， 村子裡基本每天都能聽見豬的嚎叫，
熏臘肉
土家臘肉全國聞名。 殺豬多餘的肉先用調料醃制好， 然後掛在火坑上方煙熏， 火坑裡燒的全是天然的草木， 這樣熏出來的臘肉有股天然的草木清香。 上好的臘肉瘦肉色澤紅潤， 肥肉晶瑩剔透， 吃起來唇齒留香。 臘肉是土家人一年的珍貴儲存， 只有到了重要時刻才拿出來享用。 比如過年時拜訪重要親友免不了要背上幾掛臘肉， 年飯的桌上臘肉這道菜也必不可少。
臘肉
如果你在土家人的地界， 正月裡看見人背著背簍， 不用說這肯定是去給親友拜年的， 翻開他的背簍， 在裡面肯定可以發現糍粑和臘肉。