包菜是我們生活中最常吃的菜， 包菜又稱為捲心菜， 它的水分含量特別的高。 熱量也特別的低， 包菜含有的維生素c 的含量也是非常高的。 包菜雖然好吃， 但是怎樣才能把包菜清洗乾淨呢？很多人都是用清水直接洗， 這樣清洗不乾淨， 那麼怎麼洗才好呢？
咱們在菜市場裡買到的大部分蔬菜， 都是大棚種植的， 那些菜農為了縮短蔬菜的生長週期， 為了讓蔬菜的賣相更好， 從開始就給蔬菜噴灑各種農藥， 或者是打催熟、打激素， 所以食材遠沒有我們看到的那麼乾淨。
所以說， 現在買回家的食材， 吃之前一定要仔細認真地清洗， 這樣才能去掉食材上面的細菌和髒東西， 去掉農藥殘留， 家裡人吃著才更放心健康。
大家在吃包菜的時候， 都是習慣簡單拍洗幾下的， 其實這樣的做法是不對的， 因為包菜只用清水是洗不乾淨的， 今天呢， 把清洗包菜的正確做法分享給大家， 洗的時候多放這一樣， 髒東西全跑光， 還無農藥殘留。
清洗包菜的做法：
準備好要吃的包菜， 剝掉外皮， 如果外皮沒有破損或者很髒， 也是可以不去掉的， 然後放在手裡， 來回地拍打一會。 這樣包菜會逐漸變得鬆散， 後面分層剝開的時候更簡單一些。
然後準備乾淨的盆子， 撒入適量的小蘇打， 倒入足夠的清水， 用筷子或者是手攪拌一會， 一直等到小蘇打全部融化， 最後呢， 把掰開的包菜放進去， 浸泡5-10分鐘。
小蘇打是屬于鹼性的， 所以它可以中和包菜裡的酸性， 還能起到殺菌的作用， 去除包菜上的農藥殘留， 讓包菜變得更乾淨。 浸泡完以後， 撈出包菜用清水沖洗乾淨， 最後撈出甩幹水分切成塊， 就可以下鍋吃了。
分享一個涼拌手撕包菜做法夏天比較喜歡吃涼拌菜， 今天分享一個涼拌包菜的方法。 清熱解暑又開胃。
1 把清洗乾淨的包菜不用刀功切， 用手撕成小塊。 用開水炒30秒撈出來。 焯好以後， 過一下涼水， 控幹水份備用。
焯水時鍋裡放少量的鹽， 這樣能讓包菜更翠綠。
2 調一個涼拌汁
碗裡放少許3-5個辣椒， 一勺蒜末， 少許的花椒， 熱油一潑激發出香味。 然後加一勺鹽、一勺糖、兩勺生抽， 一勺醋、一勺辣椒油拌勻。
3 過完涼水的包菜，加點洋蔥，胡蘿蔔絲，淋上調料汁抓拌均勻就可以享受美味啦。抓緊做吧。
3 過完涼水的包菜，加點洋蔥，胡蘿蔔絲，淋上調料汁抓拌均勻就可以享受美味啦。抓緊做吧。