昨天去奶奶家， 奶奶種了很多豆類， 有蠶豆、扁豆、四季豆、豌豆。 看見這些綠油油的蔬菜， 心情真的會變好。 吃中飯的時候奶奶做了醬爆荷蘭豆， 只要一種醬汁就能瞬間愛上它， 清新的口感配上鮮甜的醬汁， 是這個炎炎夏季不可缺少的消暑聖品~
整天吃那些雞鴨魚肉， 真的吃膩了吧！飯桌上來一碗這樣的美食， 不僅可以解膩， 食材也很天然哦~
醬爆荷蘭豆
食材
荷蘭豆250克/蒜瓣8克
調料
海鮮醬6克/鹽3克/水800ml
適量食用油
1.去莖：洗乾淨的荷蘭豆瀝幹水分， 撕去兩頭的老筋。
2.切蒜：蒜瓣剝去外殼後， 先用刀壓扁， 然後剁碎。
»剁的時候儘量剁的細碎一點。
3.焯水：鍋中倒入適量水， 燒開後放入食用油和3克鹽， 最後放入荷蘭豆。
»放入食用油和鹽不僅可以增加口感， 還可以軟化荷蘭豆， 讓他吃起來不會很老又帶點脆脆的口感~
4.沖水瀝幹：將荷蘭豆撈出沖涼水， 瀝幹水份。
5. 入鍋：鍋中倒入適量食用油， 熱鍋後加入大蒜爆香， 再加入適量海鮮醬， 最後放入荷蘭豆翻炒。
6.翻炒：電陶爐改中火翻炒5分鐘就可以出鍋咯~
»不需要翻炒太久， 口感會變老， 嘗一下熟了就可以出鍋了~
“看到這個顏色就會讓你食欲大增”
“不說了， 我開吃了~”
敲黑板：
荷蘭豆一定要把莖去乾淨， 不然吃起來口感會有一點帶渣。
可以根據自己的喜好加肉末和其他蔬菜一起翻炒。