大家好， 今天給朋友們帶來排骨地鍋雞的做法， 我們在地鍋雞上貼上鍋巴， 鮮美的湯汁溶入鍋巴中， 真是讓人停不下手。
1、我們先把買的雞腿用刀切上幾個小口子， 以方便入味。
2、然後把排骨和雞腿在開水裡先焯一下水， 去除一下排骨和雞腿中的血沫， 再把排骨和雞腿沖洗乾淨
3、準備以下幾種材料， 材料要先洗一下上面的灰塵
4、在鍋裡倒上油， 先加入除了蔥段以外的各種佐料進行翻炒， 炒出香氣， 再下入蔥段
5、下入排骨和雞腿進行翻炒， 炒出香味
6、加入老抽、生抽、食鹽、冰糖， 最後加入溫開水
7、用大火將水燒開，
8、在燜煮排骨的時候， 我們可以和制一個軟的麵團
9、將麵團揉好後搓成一個長條， 切成小一點的劑子
10、將切好的劑子擀成小鍋巴樣式
11、稍微的拉扯一下鍋巴， 可以讓鍋巴更勁道
12、在排骨快燜好時， 放入切成大塊的土豆
13、再把鍋巴平鋪在排骨和雞腿上， 再蒸煮十分鐘就可以了
14、漂亮好吃的排骨地鍋雞和鍋巴就和朋友們見面了， 希望大家喜歡， 訂閱江南的小廚房， 觀看更多的美食視頻和菜譜