酸爽開胃解饞， 湯也要喝完。
酸湯肥牛金針菇
肥牛1盒、金針菇1把、豆芽50克、蔥1段、蒜3瓣、酸湯肥牛醬1包、料酒1勺、白醋1勺、胡椒粉1勺、生薑粉半勺、鹽半勺
1. 材料就這些， 講究的可以把肥牛卷換成牛肉片。 配菜可根據自己喜好選擇， 金針菇和豆芽比較經典， 金針菇切去根部撕成朵， 豆芽去除雜質， 洗淨備用。 蔥蒜切碎。
2. 鍋中添水， 加半勺鹽增加底味， 把豆芽和金針菇焯熟， 撈出放入碗中。
3. 繼續焯肥牛卷， 加入一勺料酒去腥， 不需要太長時間， 肥牛卷變色馬上撈出。
4. 熱鍋涼油， 油熱炒香蔥蒜。
5. 倒入一包酸湯肥牛醬， 炒出香味。 有這種速食調料簡直太方便了， 味道又好， 適合朝九晚五的上班族。 我喜歡酸味出頭， 加了一勺米醋， 不喜酸的可不加。 加入半勺生薑粉。 加入一勺白胡椒粉， 喜歡胡椒粉嗆嗆的感覺， 把湯煮開。
6. 放入焯好水的肥牛卷， 湯再開時關火， 大概20秒左右。
7. 把肥牛卷放入盛放豆芽和金針菇的碗裡，把湯澆在上邊。
8. 最後撒上辣椒圈裝飾一下，美味即成。
9. 湯色金黃，酸辣鮮香，開胃下飯。
10. 湯的味道微酸帶辣，越喝越上癮。
小竅門：
肥牛焯燙變色馬上撈出，時間長了吃起來很柴。
7. 把肥牛卷放入盛放豆芽和金針菇的碗裡，把湯澆在上邊。
8. 最後撒上辣椒圈裝飾一下，美味即成。
9. 湯色金黃，酸辣鮮香，開胃下飯。
10. 湯的味道微酸帶辣，越喝越上癮。
小竅門：
肥牛焯燙變色馬上撈出，時間長了吃起來很柴。