“四月不減肥， 夏季徒傷悲”， 最近一直忙著減肥， 家裡餐桌上常會出現減肥菜， 昨天素炒個青菜， 今天做個沙拉， 明天再來個素燒冬瓜。 。 。 反正儘量是減肥食材， 做法簡單， 少油少糖。 就說這冬瓜吧， 冬瓜不含脂肪， 熱量低， 具有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴等功效， 冬瓜還含有丙醇二酸， 能有效地抑制糖類轉化為脂肪， 常吃能減肥瘦身。
冬瓜絕對是減肥族的首選蔬菜， 冬瓜的做法很多， 即可清炒， 也可打湯、或者紅燒。 。 。 夏季冬瓜正上市， 可謂是家家戶戶的當家菜， 今天超市冬瓜做特價， 才九毛錢一斤， 真的很便宜，
燒冬瓜只加入了蠔油， 沒有太多的其它配料， 卻把清淡的冬瓜做出了過癮的肉味兒， 不能不說是“嗜肉族”的好消息。 冬瓜切的時候不要太薄， 也不能太厚， 要有一點厚度， 太薄收汁的時候很容易成一鍋爛泥， 但太厚燒制時間長， 也不易入味。 臨出鍋前我撒了把蝦皮， 家裡一般會常備蝦皮， 做個蔬菜湯或餛飩啥的都比較搭， 還能補鈣。 快來分享這道好吃又能減肥的家常菜吧。
【蠔油燒冬瓜】
原料： 冬瓜 1塊 蝦皮 1小蝶 蠔油 2勺 小蔥末 油鹽適量
製作：1. 準備好原材料； 2. 熱鍋涼油， 放入冬瓜片進去翻炒； 3. 翻炒兩下後加入蠔油進去翻炒； 4. 翻炒均勻後加入適量的水燉煮； 5. 燉煮至冬瓜片微微透明後加入適量的鹽調味； 6. 再撒上些蝦皮煮上一分鐘即可；
7. 盛入盤中， 表面撒上小蔥末。
小貼士：1. 冬瓜先煸炒一下， 再加入蠔油翻炒； 2. 加入適量的水燉煮至微微透明； 3. 加入點蝦皮增鮮。
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