豬皮很多人在做飯的都會剔除然後丟掉， 其實豬皮中有很多的膠原蛋白非常適合女士們補充營養。 那今天我們就用豬皮做一個好吃的， QQ彈彈的， 晶瑩剔透， 味道非常好吃， 下面我們就來看看具體做法吧。
需要食材：豬皮500克、食鹽適量、料酒適量、清水2000毫升
具體做法：
1.不論是我們買回來的現成的豬皮還是我們自己在肉上剔下來的豬皮， 我們都在處理一下， 把豬皮上的豬毛我們處理乾淨。 我們可以採取火燒的然後在擦洗乾淨， 然後多餘的脂肪也要處理乾淨。
2.下一步我們把處理乾淨的豬皮， 放到鍋裡然後倒上足夠的清水， 在倒上適量的料酒， 開火焯水然後等水開我們在煮3分鐘後， 撈出來過個涼水
3.我們過水後的豬皮平鋪在案板上，
4.我們準備一個鍋， 把切好的豬皮放進去在倒入200毫升的清水我們開火煮大火先煮開， 然後再用小火煮大約2個小時， 最後煮的差不多的時候我們在加入鹽來調味。
5.之後我們找一個玻璃的碗把煮好的豬皮湯汁倒進去， 放到冰箱冷藏2-3個小時。 直到定型就可以， 然後們取出來切成片， 然後擺盤， 再調一份蒜和生抽陳醋調一個料汁， 蘸著吃即可。
小貼士：
1.煮豬皮的時候我們一定要放料酒然後記得過一次冷水，
2.煮完的豬皮裡面的脂肪也要清除乾淨， 這是做肉皮凍去腥味的一步。