總想在家自己做烘焙， 但是不知道從哪裡開始， 後來偶爾看到有做紙杯蛋糕的， 突然想到。 就這樣做幾個給孩子吃吧。
製作難度：初級
需要時間：10-30min
需要主料
雞蛋3個
低筋麵粉45g
沙拉油30g
鹽1g
優酪乳40g
白糖適量
優酪乳紙杯蛋糕的做法步驟
1. 這裡要用到三個雞蛋， 適量白砂糖， 優酪乳， 優酪乳可以自己做也可以去超市購買， 低筋麵粉， 沙拉油。 雞蛋不能冷藏。
2. 使用蛋清分離器分離蛋清和蛋白， 注意盛蛋清的容器不能有油和水， 一滴都不行， 所以我使用的是一次性的碗。
3. 分離後， 將蛋黃， 適量白糖， 沙拉油， 優酪乳混合並拌勻。
4. 使用篩子將低筋麵粉篩入剛才的蛋黃液中。
5. 攪拌成這樣的糊狀。
6. 現在就是處理蛋白了， 把蛋白倒入一個無水無油的大碗裡， 加入一些塔塔粉大概是一克這樣更容易打發奧。
7. 用電動打蛋器攪打成這樣大泡泡狀就開始擱點白糖。
8. 繼續攪打成這樣稍微細膩的泡泡的時候再擱一次白糖。
9. 打成這樣的時候把電動打蛋器拿起來的時候可以拉出一個小尖角不塌就表示打發好了。
10. 接下來就把三分之一的蛋白舀到蛋黃液裡翻勻。
11. 成這個樣子。
12. 再把剛才的蛋黃液又倒回蛋白中翻拌。
13. 分裝在紙杯裡， 七分滿是最合適的。 可以做七個紙杯。
14. 放入預熱160度的烤箱裡烤20分鐘。
15. 根據自己烤箱的脾氣適當做出時間的調整。 用牙籤戳下去有鬆軟的感覺阻礙表示做好了，
16. 完成。