充實每一天的生活， 不枉費每一刻的時光
芋圓， 應該是大家都很熟悉的一種甜點吧
它是閩南和臺灣非常經典的甜點
慢慢的在各個城市甜品店， 也都會它的身影
芋圓因芋頭而得名
現在又有了添加紫薯、紅薯等
在搓芋圓的時候
選擇不同的配料做出不同的色彩
也可以在煮的過程中
添加不同的食材做出不同的搭配
想吃上一碗芋圓也很簡單， 在任一甜品店點上一碗即可
但這種樸實的甜點， 會不會覺得自己在家動手做， 更有意思
除了芋頭之外， 紫薯、紅薯都可以做成圓子
五彩繽紛搭配在一起，
芋圓的製作只需要木薯澱粉和普通粗糧
就能做出既好看又好吃的Q彈芋圓
只要學會了， 以後在炎炎夏日想吃甜品也不用出門排隊了
自己在家分分鐘就能搞定， 是不是超棒呢！
材料配方工具
/ 食材 /
紅薯、紫薯、芋頭或山藥各300克
木薯澱粉600克
椰漿蜜豆適量
圖文製作步驟
1.把紅薯、紫薯、芋頭去皮， 切成小塊放入鍋， 中大火蒸20分鐘至蒸熟
2.將紅薯、木薯、芋頭分別盛放在碗裡， 用攪拌刀搗碎
tips:番薯和紫薯一定要攪拌成泥狀， 這樣才能與木薯粉更好的融合
3.趁熱倒入木薯粉， 分多次加入木薯粉攪拌均勻， 戴上手套揉成麵團狀
4.將麵團揉成細條狀， 再切成小段， 揉成小圓子， 表層撒點粉， 防止粘連
5.鍋裡水燒開， 將小圓子下鍋，
tips：煮芋圓時最好分開煮， 防止串色；煮的時候要用勺子配合攪拌， 防止粘鍋。
6.在碗裡放上煮好的芋圓， 蜜紅豆， 再倒入椰漿、蜜豆
色澤豐富鮮豔的芋圓
味道也各不相同
再加入蜜豆， 澆上椰漿
營養豐富， 冰涼爽口
別提有多香甜了！
夏天裡來一碗冰冰涼涼的芋圓甜品可以說是很美好了，
把成品放入冰箱冷藏半個小時，
一碗消暑美味的夏日甜品就做好啦，
超簡單的做法，
你， 難道不想親自做一碗嗎
/ 小貼士 /
1.芋頭和紅薯蒸後會出水分， 所以一般是不需要加水；紫薯較幹需加少許清水， 邊加水邊用手和麵糊， 麵糊成棉絮狀時即可停止加水， 水不要加太多， 不然麵糊會很稀
2.可根據個人口味加糖、西米、椰果等配料，
3.準備一碗冰水， 將剛煮好的芋圓丟進冰水裡冷卻下， 這樣可以防止芋圓黏到一塊去， 也會讓芋圓的口感會更Q哦
4.芋圓冷熱均可， 夏天吃冰爽， 冬天熱吃
常見問題
問：揉好的芋圓是不是得煮熟存儲？
答：不用的， 做好的芋圓撒點生粉或麵粉（防沾類）直接放進冷凍室冷凍， 想要吃的時候取一點放進滾水鍋裡煮；
問：可以用其他粉代替木薯粉嗎？
答：木薯粉是一種澱粉的名稱， 它是從一種熱帶植物的塊根中提取出來的澱粉。 當木薯粉和水混合煮熟之後， 會變透明， 並且會帶有一定的Q彈口感。 製作芋圓必須使用木薯粉， 不能用其他粉類代替。
問：椰漿可以直接喝或者需要加熱嗎？
答：椰漿濃度高， 各種營養成分含量也非常高， 特別是總脂肪與椰油成份， 過量使用會引起胃寒或消化不良。 所以， 通常情況下， 椰漿最好不要直接飲用， 少量可以， 或經過一定比例稀釋之後直接飲用效果更佳。 加入牛奶或者糖水稀釋效果很不錯哦， 這樣既可以享受美食還可以保護腸胃。
問：木薯澱粉除了芋圓還可以做些什麼呢？
答：珍珠奶茶， 水晶湯圓， 水晶月餅， 餃子， 麻薯球等
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