在這喧囂繁華的都市， 忙碌一整天， 回到家中， 安靜的做份牛排， 沉澱一下這一天繁雜的心情， 緊實而愜意。 一份牛排， 一份沉澱， 一口紅酒， 一口離愁。
用料
牛排：2塊
胡蘿蔔：1根
檸檬：1個（切開用一半也可以）
植物油：2湯匙
黑胡椒：1茶匙
海鹽：適量
香煎牛排的做法
1.牛排如果是冷凍的， 請放在冰箱冷藏室自然退冰。
2.退冰後的牛排用廚房用紙擦拭乾淨。
3.牛排鍋燒熱， 放入植物油， 待微微冒起白煙時放入牛排， 不要移動。 此時鐵板溫度比較高， 可以説明牛排快速鎖住表面肉汁。
4.煎的時候轉小火， 時間需要根據牛排大小自己判斷，
5.翻面後的牛排， 可以改中火， 按照剛才的辦法繼續煎， 期間用研磨黑胡椒和海鹽調味。 五成熟的牛排， 中間要有粉紅才對， 此時可以從牛排的側面觀看牛排的熟度。
6.如果牛排比較厚， 待兩面煎好後， 可以把肉豎起來繼續煎一下四周封鎖住肉汁， 防止肉汁從側面流出， 用蔬菜裝飾後擺上牛排即可。
做牛排關鍵是用心， 不急不躁， 口口香。
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