三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚， 是一種生長在加拿大、挪威、日本和美國等高緯度地區的冷水魚類。 三文魚肉質細嫩、顏色鮮豔、口感爽滑， 近年來成了家庭餐桌上的美味佳餚。 不僅如此， 三文魚還具有很高的營養價值。 三文魚除了是高蛋白、低熱量的健康食品外， 還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質， 並且還含有豐富的不飽和脂肪酸。 在所有魚類中， 三文魚所含的omega—3不飽和脂肪酸最多（每100克三文魚約含27克）， 營養學研究證明， omega—3不飽和脂肪酸能有效地降低高血壓和心臟病的發病率， 還對關節炎、乳腺癌等慢性病有益處，
關於三文魚， 平時大家吃到的多是刺身。 其實除了刺身， 三文魚有多種吃法， 小編親自出馬教大家做幾道三文魚系列的菜， 順便拍下切魚的流程， 這是一種把整條三文魚都吃掉不浪費的做法~！
要處理好三文魚， 工具必須齊全
菜刀、剪刀、鋸齒刀、尖刀、鉗子~！
先在魚頭旁邊那開一刀， 尾巴上面也要開一刀。 然後就開始從尾巴往頭前面那一直切過去。 尾巴是要做另一個菜的~！
這就是片出來的三文魚肉了。 。 。 肚子那邊還有一排刺得片掉~
切完肚子的刺就開始拔肉裡面的刺了。 數了一下一共有26根刺~~
魚皮是個好東西， 吃了可以補充膠原蛋白， 很多MM都喜歡吃椒鹽魚皮，
椒鹽魚皮的材料：魚皮， 椒鹽， 薑汁
做法：1、把片出來的魚皮用水洗乾淨， 再用鹽搓一下 2、把魚皮放用熱油中炸幾分鐘 3、把魚皮晾一下然後放入椒鹽幹炒一下即可~！
把魚肉分塊開始切魚身上的所謂的瘦肉。 。 片完後帥氣的三文魚肉就出現了~！
一條魚片出來的瘦肉有七八兩， 可以煮粥， 炒飯， 做肉鬆 ~！
三文魚粥
三文魚粥的作法：先用油鹽薑醃一下魚肉， 然後燒油放薑絲爆一下再放三文魚小炒一下加水放粥煮， 調味就OK了 ~！
三文魚炒飯
三文魚炒飯：燒油放蒜蓉 青椒 洋蔥 薑碎爆過所有材料放米飯炒調味即可 加蛋更加好 ~！
三文魚肉鬆
去除頭頭尾尾剩下的肉就六七斤左右。
香煎三文魚排：燒鍋熱油放魚排下去煎 煎到兩面金黃就可以放醬汁了。 醬汁：自己煮的醬油加青椒 辣椒仔 洋蔥 薑 蒜蓉 攪拌後淋入鍋中的魚排煮一下就可以撈出~！
酸筍三文魚頭湯：魚頭先要煎過 熱油爆薑和泡椒 辣椒仔 放酸筍 蔥頭 炒過後就可以放魚頭下去煮了。 煮好放一把香菜可以提香。
魚尾做法可以香煎可以酸甜隨你喜歡。 。
酥炸三文魚頭
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