夏天光合作用強， 南瓜果肉厚， 正是吃南瓜的好時節。 南瓜內含有大量維生素和果膠， 能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質， 能起到解毒作用。
南瓜經常用來煮粥， 今天哈妹推薦一道非常好吃的鹹味南瓜吃飯， 利用了鹹蛋黃， 和南瓜條一起炒一下， 鮮香好吃， 軟糯咸甜， 根本停不下來來， 快來試試吧~
鹹蛋黃焗南瓜
配料:
南瓜250g、鹹蛋黃2枚
烹飪步驟:
1.南瓜洗淨去皮、去瓤、去籽， 切成寬度約為一釐米的長條， 擺盤備用。
2.取2-3個煮熟的鹹鵝蛋。
3.鵝蛋去皮， 剝出蛋黃備用。
4.用勺子碾壓蛋黃。
5.直至成蛋黃末。
6.鍋中加入適量水燒開。
7.南瓜條入鍋煮約2分鐘左右撈出。
8.鍋燒熱倒入適量油。
9.蛋黃末入鍋， 炒至起白沫。
10.見蛋黃均勻融化。
11.將焯過水的南瓜條入鍋。
12.不停翻炒， 使蛋黃均勻沾滿南瓜條， 稍待片刻即可出鍋。
13.鹹蛋黃焗南瓜出鍋啦！
菜譜小貼士: 我這裡用的是醃制過的鹹鵝蛋黃， 所以烹飪過程中沒有再加入鹽， 如果你用的蛋黃不夠味， 可以酌情加入鹽， 也可以依據個人口味加入糖， 調和口味。