今天要來跟大家分享一個燉雞的方法， 很多朋友在做雞塊的時候都會先焯水， 其實這樣會非常影響雞的鮮味， 今天分享一個燉雞塊不老不柴的做法， 做出來之後非常好吃。 這道香菇砂鍋雞塊的做法比較簡單， 但和平常的燉雞方法有一定的差別。 如果你也想知道燉雞塊最正確的方法， 那麼接下來就看一下香菇砂鍋雞塊的烹飪步驟吧。
【香菇砂鍋雞塊】
【製作食材】雞肉， 食鹽， 麵粉， 胡椒粉， 生抽， 蠔油， 香菇， 生薑， 大蒜， 小蔥， 食用油， 老抽
【製作步驟】
1、香菇砂鍋雞塊， 入味下飯， 不腥不柴， 絕對是雞肉最好吃的做法之一了。 咱們一起來準備一下香菇砂鍋雞塊的烹飪食材吧。 先準備適量的雞肉， 可以準備一隻雞或者是半隻雞， 能吃多少就準備多少。 準備完之後， 咱們再準備適量的食用鹽， 麵粉， 胡椒粉， 生抽， 蠔油。 根據香菇的大小來準備香菇， 大的香菇準備5個，
2、先將準備好的雞肉充分洗淨， 洗淨之後再將雞肉剁成小塊， 雞肉小塊儘量小一點。 然後咱們再將其放到一個大盆中， 加入適量的食鹽和麵粉用手抓拌均勻， 然後倒入清水抓洗一遍，
3、為什麼清洗雞塊要加入食鹽和麵粉呢？因為食鹽能夠殺菌消毒， 麵粉有很強的吸附性。 雞肉清洗完了之後咱們再來醃制一下雞肉。
4、將清洗乾淨的香菇切成片， 切完之後放到一個大碗中備用， 再來切一點薑片， 蒜片， 蔥段， 然後放到盤中。 起鍋放入適量的食用油， 然後放入蔥薑蒜炒出香味， 接著放入醃好的雞塊用大火翻炒兩分鐘，
5、接下來咱們再向鍋中加上一點生抽， 老抽， 食鹽繼續翻炒， 加入適量的清水， 用大火煮10分鐘， 10分鐘以後取出砂鍋， 向砂鍋中放入香菇， 倒入雞塊加上蓋子， 大火燜煮20分鐘。
6、20分鐘的時間很快就到了，時間到了之後咱們將鍋蓋打開放點蔥葉，將它們攪拌一下，讓小蔥的香味散發出來，然後咱們就可以吃了。
【小貼士】
1、咱們要把雞塊切得小一點，不要切得太大了，太大不太容易入味。
2、在燉雞塊的時候，咱們最好要保持大火，這樣會讓雞塊快速入味。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！
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1、咱們要把雞塊切得小一點，不要切得太大了，太大不太容易入味。
2、在燉雞塊的時候，咱們最好要保持大火，這樣會讓雞塊快速入味。
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