在生活中， 土豆是很多女孩子非常喜歡吃的食物之一， 紅燒土豆、油炸土豆、水煮土豆、土豆泥， 各種吃法應有盡有。 在享受美食的同時， 你一定聽說過發芽的土豆是不能吃的!想必在小時候， 也聽父母這樣說起過吧!這到底是為什麼呢?有科學依據嗎?
其實， 你得相信你父母說的話， 發芽的土豆不能吃!發芽的土豆中含有一種毒性相當強的“天然物質”， 它叫：龍葵堿。
龍葵堿其實在每一個土豆裡都含有， 它分佈在土豆的皮層裡， 所以很多人在食用土豆的時候都會進行去皮， 但是對於正常的土豆而言， 含有的龍葵堿很少，
但是， 在一些發芽的土豆， 或者部分表皮變綠的土豆， 這樣的土豆堅決不能吃， 在發芽或者變綠的土豆中龍葵堿會大量增加， 土豆的口感也會變得很苦， 如果土豆有苦味， 那就更加說明了龍葵堿的含量已經很高了， 如果不瞭解這些常識， 或者不小心吃了變綠的或者發芽的土豆， 出現嘔吐、腹瀉的症狀， 請及時就醫。
那麼， 問題來了， 發芽的紅薯能吃嗎?我相信這個問題， 你的父母應該沒有告訴你能不能吃吧!
你是不是認為發芽的紅薯和發芽的土豆不能吃嗎?其實， 紅素和土豆雖然很像， 但是它們卻不是同一個類型的， 土豆是茄科茄屬，
雖然發芽的紅薯能吃， 但不推薦食用， 發芽後的紅薯營養流失較快， 口感也降低了。 要想吃口感好的紅薯、香甜可口的紅薯， 還是建議你選擇沒有發芽的紅薯吃吧!奔跑吧， 吃貨們!