炒菜為什麼放蠔油，放蠔油有什麼好處？網友：這是一種享受

很多廚師做飯贊主要是調料用的對， 湯汁味美。 蠔油是廚師們經常使用的調料之一。

蠔油是的蠔值得是牡蠣， 顧名思義蠔油就是熬制牡蠣以後得提取的醬汁， 味鮮。

什錦蠔油日本豆腐是一道利用蠔油的鮮美和豆腐的鮮嫩做成的一道佳餚， 主要準備日本豆腐， 肉末， 胡蘿蔔等蔬菜， 還有蠔油。

將豆腐肉末胡蘿蔔下鍋翻炒， 然後加油玉米澱粉勾芡， 加入蠔油， 熟透出鍋。