豬肝其實是一種特別好吃的食材， 只不過很多朋友不會豬肝的處理方法， 使得做出來的豬肝有一股腥味， 所以很多朋友就不太喜歡吃。 今天就來跟大家分享一道五香鹵豬肝的做法， 做出來之後味道特別香， 而且這樣的豬肝特別入味， 沒有絲毫腥味。 如果你對這道五香鹵豬肝比較感興趣， 也想嘗試一下， 那麼接下來就一塊看一下它是如何烹飪出來的吧。
【五香鹵豬肝】
【製作食材】豬肝， 白酒， 蔥， 薑， 料酒， 生抽， 老抽， 花椒， 八角， 香葉， 冰糖， 食鹽， 生抽， 陳醋， 辣椒油
【製作步驟】
1、五香鹵豬肝， 吃起來特別美味， 味道特別香， 沒有絲毫腥味， 做法也比較簡單， 一起來準備一下五香鹵豬肝的烹飪食材吧， 咱們先準備一大塊豬肝， 適量的白酒， 蔥， 蒜， 稍微多一點， 再準備適量的料酒， 兩大勺生抽， 小半勺老抽， 一小把花椒， 3~5粒八角， 兩片香葉， 5~8粒冰糖， 適量的食鹽， 陳醋和辣椒油就可以了。
2、咱們先來處理一下豬肝， 豬肝一定要好好清洗1~2遍， 咱們將豬肝放在清水中， 將豬肝用力地搓洗一遍， 把裡面的血水給洗出來。 豬肝清洗一遍之後， 咱們先把洗豬肝的水倒掉， 然後再一次倒入清水加上一點白酒， 浸泡一個小時。 這樣就可以將豬肝裡面大部分的血水全部給泡出來了。
3、一個小時的時間到了之後咱們再一次將豬肝充分清洗一遍， 清洗完成之後將其取出， 然後直接放入到已經加上半鍋水的鍋中， 再加上蔥， 薑和料酒， 用大火將豬肝焯水一遍。 豬肝焯水6分鐘就可以了， 時間到了之後將豬肝撈出來過一遍冷水。
4、接下來咱們將豬肝再一次放入到冷水中， 然後加入適量的生抽， 再加上一點老抽， 把花椒， 八角， 香葉和冰糖全部加進去。 接下來再切一點蔥絲和薑絲， 加上一勺料酒， 蓋上蓋子， 用大火將鍋裡的水煮開。
5、鍋內水開之後加上兩勺食鹽， 將大火轉成小火， 繼續煮30分鐘， 這樣可以讓豬肝充分入味。 30分鐘的時間到了之後先關火， 讓豬肝在鹵水裡面浸泡一個小時， 讓豬肝充分入一下味。 一個小時的時間到了之後咱們將豬肝取出來先稍微晾一下。
6、接下來將豬肝放到案板上用刀切成薄片，在切的時候就能夠聞到豬肝的香味了，豬肝切好之後擺放至盤中，要圍著盤邊擺成一圈，中間可以放上一點自己喜歡吃的調料。可以加上一點生抽，陳醋，辣椒油，這樣蘸著吃會更加美味。美味的五香鹵豬肝就這樣做好了，你喜不喜歡呢？
【小貼士】
1、豬肝一定要徹底清洗乾淨。
2、鹵豬肝的時候一定要先用大火，然後再用中火，鹵好之後不要著急，將其取出先浸泡一個小時。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！
6、接下來將豬肝放到案板上用刀切成薄片，在切的時候就能夠聞到豬肝的香味了，豬肝切好之後擺放至盤中，要圍著盤邊擺成一圈，中間可以放上一點自己喜歡吃的調料。可以加上一點生抽，陳醋，辣椒油，這樣蘸著吃會更加美味。美味的五香鹵豬肝就這樣做好了，你喜不喜歡呢？
【小貼士】
1、豬肝一定要徹底清洗乾淨。
2、鹵豬肝的時候一定要先用大火，然後再用中火，鹵好之後不要著急，將其取出先浸泡一個小時。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！