曼煎糕大家都愛吃， 是馬來西亞最經典的一種小吃， 我是非常愛吃， 可是行動管制令期間根本吃不到， 所以索性我們自己在家做。 做法也蠻簡單的， 而且口感不會輸外面賣的。 所以我們趕快來試試吧！
【材料】
糖3/4杯
Tepung gandum(麵粉) 2杯
水1/2杯
小蘇打1茶匙
Baking powder(泡打粉) 1茶匙
黃色食用色素
【做法】
1. 雞蛋和糖攪拌至發泡， 然後加入麵粉、小蘇打粉及泡打粉攪拌， 最後加入水， 放置30分鐘。
2. 製作Apom Balik的麵糊就好啦！接下來就是在熱鍋上放入適當的麵糊，
註：如果使用不粘鍋， 就不需要放牛油哦~
曼煎糕 Apam Balik
曼煎糕 Apam Balik的餅皮可以很厚， 也可以很脆口， 內陷也很多樣化。
曼煎糕食譜
自發麵粉 150g
幼糖 40g (我用35g， 甜度是我喜歡的)
Baking soda 1/2小匙
清水 160g
蛋 1粒 (大約50g)
曼煎糕 Apam Balik 材料
奶油玉米 Creme Corn
花生碎 （我用Nestum代替）
曼煎糕 Apam Balik 餡料
曼煎糕做法
1. 雞蛋、糖和水攪拌均勻， 倒入粉類拌勻後， 待發20-30分鐘。
曼煎糕 Apam Balik 麵糊
2. 預熱不粘平底鍋， 不需放油， 轉小火， 倒入麵糊 (可以用勺底部推開麵糊就可以做出薄薄的皮)， 然後看到麵糊有很多小洞洞， 撒上糖、花生碎、cream corn 再放少許牛油， 注意看皮上色了或是餅皮邊有點脆就可以折半了取出。
曼煎糕 Apam Balik
我沒有放花生碎， 用Nestum麥片取代， 小孩都很愛吃呢!
一開始以為這個份量很多， 不過小孩你一口我一口一下子就嗑掉了。
曼煎糕 Apam Balik
你也來一起動手做一份吧
小孩都很愛吃呢!一開始以為這個份量很多， 不過小孩你一口我一口一下子就嗑掉了。
曼煎糕 Apam Balik
你也來一起動手做一份吧