你好， 我是海蠣子味海鮮小哥黃小指。 從小在海河邊長大， 經常和小夥伴們在海邊撲騰， 拾貝殼、撿海螺， 摸螃蟹， 是伴著大海長大的， 作為海鮮小哥， 如果你喜歡搜羅海鮮、吃海鮮或者關於海鮮的問題， 歡迎你與我交流， 評論或者留言。
這個小長假五一， 我們帶著孩子去了外地旅行， 看了很多山水風景， 逛了很多名勝古跡， 吃了很多當地的小吃， 但是水土不服， 吃不慣當地的酸甜口菜， 遊玩高興了， 卻沒吃上可口的家鄉菜， 算是餓了兩天啊。 回來後， 立即自己動手做了一道“麻辣小龍蝦”， 以解腸胃之苦哈。
一、麻辣小龍蝦食材：
新鮮小龍蝦1000g， 幹紅辣椒， 植物油， 精鹽， 味精， 醬油， 白醋， 料酒， 生薑， 大蒜， 蔥花， 香菜末。
二、麻辣小龍蝦做法：
1.將龍蝦先放在清水裡養至少一到兩天， 讓蝦把身體裡的淤泥吐盡。 用廢棄的牙刷將龍蝦洗刷乾淨， 尤其是頭部與身體連接處。 根據需要可以考慮去除龍蝦的頭並在蝦尾部背上劃開一道口子扯掉黑線。
2.在鍋中放油， 油燒熱將蝦放入過油， 此時不要放鹽， 待蝦的表面呈紅色迅速撈起備用， 起鍋。
3.在鍋中放植物油適量， 將蒜和薑放入油鍋裡用中火炒出香味後， 把蝦、八角、桂皮放入鍋中加適量水。
4.水沸騰3分鐘後將準備好的紅辣椒、精鹽、醬油、醋等作料適當倒入， 悶一會兒。
5.轉中火， 放適量料酒， 加水至主料的一半，
只需五個步驟， 是不是很簡單呢？一道麻辣鮮香的小龍蝦就出鍋了， 我們迫不及待的趕緊吃起來， 越吃有有味， 3個人30只小龍蝦10分鐘內被一掃而空， 我兒子還大聲說：“那個蝦湯給我留著， 要泡飯吃呢”。
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