每個女人都希望自己氣色紅潤， 而這一切都依靠血， 女人以血為養就是這個道理。 黑木耳可有效補血。
需要提醒大家的是， 黑木耳有活血抗凝的作用， 有出血性疾病的人不宜食用， 孕婦不宜多吃。 另外， 黑木耳的膠原蛋白含量較高， 使用的時候應煮熟， 兜著不利於吸收， 特別是有消化道疾病的患者， 更應注意， 以免加重消化道負擔。
說到補鐵， 一般都認為菠菜、瘦肉、動物肝臟中含量豐富， 其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高。 研究顯示， 每100克黑木耳裡含鐵98毫克， 是蔬菜中含鐵最高者菠菜的20多倍， 動物性食品中含鐵最高者豬肝的7倍多。
因此黑木耳被營養學家譽為“素中之葷”。 中醫認為， 黑木耳有益氣補血、潤肺鎮靜、涼血止血的功效， 是養顏補血的優質食物來源。