香辣螺絲加啤酒，夏天這樣吃，酷爽勁爆，激情無限！

這個季節就是吃螺絲的季節， 你覺得呢？下班之後， 在路邊或者隨意一個大排檔， 喲喝一聲， 老闆來份炒螺絲！然後再叫幾瓶啤酒， 是不是很勁爆？對於喜歡吃螺絲的人來說， 不論什麼場合， 都可以美滋滋的吃個痛快。 小編就很喜歡吃螺絲， 完全不顧吃相的那種， 也不顧會不會弄一手油辣， 只顧著一個接一個滋遛滋遛地入口。 小時候， 家鄉的小水汪裡就會有很多螺絲， 每到週末， 就會叫上幾個小夥伴， 拿著小桶， 屁顛屁顛的跑去撿螺絲。 水清澈透底， 螺絲清晰可見， 伸手進去就會抓到一把， 很是歡喜。 沒一會兒，

便會抓到小半桶， 然後歡快地跑回家， 放到盛滿清水的大水盆裡， 讓螺絲將肚子裡的髒東西吐出來， 一般吐個一天左右就可以了。 接著， 就會催促著母親， 快快將螺絲下鍋， 炒出香辣的美味。 那是一段非常快樂的記憶， 直至今日， 每每吃到螺絲， 還會想像到小時候的畫面。

最近又想起螺絲這道美味， 就想寫出來分享一下。 許多江浙地區的朋友都喜歡吃螺絲， 而且吃法都差不多， 用手捏住小小的螺絲， 然後用力吸出裡面的肉， 再吧唧吧唧嘴， 實在是一種美的享受。 而螺絲也可以做湯， 放點韭菜等等鮮味蔬菜， 做出來的湯既有螺絲的鮮美又有蔬菜的清香。 此外， 螺絲的營養也很豐富。 它富含維生素A、鐵、鈣和蛋白質等營養元素，

對於水腫小便不暢、黃疸、痔瘡便血等病症有很好的緩解作用。 再者， 螺絲還可以解酒， 相信不少人都知道。 對於老年人來說， 螺絲還是很好的預防脂肪肝以及動脈硬化等疾病， 所以可以適量食用。 對於現在炎熱的夏季來說， 適量吃點爽口勁爆的香辣螺絲還可以增加食欲哦， 下面我們就一起來看看到底該如何烹製。

首先是準備食材：

1）主料：螺絲500克左右， 根據具體需求

2）豆瓣醬適量， 薑一塊， 蒜五瓣， 糖少許， 鹽適量， 白酒適量， 麻椒適量， 醬油適量

具體烹製步驟：

1、將準備好的螺絲洗淨後， 去掉頭（小編都是用鉗子捏掉）

2、薑切片、蒜切片， 備用；

3、將鍋中放油， 油熱後放入薑片、蒜、麻椒翻炒一下， 再放入豆瓣醬， 用小火翻炒；

4、當翻炒出紅油之後，

放入準備好的醬油、白酒、糖、鹽；

5、隨即放入螺絲， 改至大火翻炒片刻， 然後倒入適量的開水， 蓋上蓋子， 燜炒十分鐘左右；

6、即可出鍋食用。

過程是不是很簡單？你也可以做出香辣螺絲的哦， 試一試吧。

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