巧克力是很多女生的最愛， 總能看見後臺有小天使和貝小煮說， 什麼時候能教我們做巧克力的甜品呀~今天貝小煮就滿足你們！教你們一道充滿戀愛氣息的巧克力慕斯蛋糕~
慕斯是一種奶凍式的甜點， 和布丁比較起來更柔軟， 入口即化， 既可直接吃， 又可做蛋糕夾層， 口感柔滑， 風味獨特， 而且外形、色澤、口味豐富多變， 尤其是冷藏之後， 口感更好！
夏天已經到啦~做一道有著霜淇淋口感的巧克力慕斯， 度過悠閒的下午茶時光吧~
巧克力慕斯
食材
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巧克力100g/淡奶油150ml
蛋黃2個/牛奶200ml
細砂糖30g/吉利丁片3片
巧克力粉15g/ 清水
步驟
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1
吉利丁片用冷水泡軟。 蛋黃打發到顏色變淺， 蓬鬆的狀態。
2
將牛奶、掰成小塊的巧克力、細砂糖放入小鍋， 加熱並攪拌至巧克力完全溶化， 加入泡好的吉利丁片， 攪拌至完全溶化。
3
把打發的蛋黃倒入巧克力牛奶中， 邊攪打邊倒入。 做好的巧克力混合液放入冰箱冷藏， 在巧克力混合液完全冷卻， 變得更加稠厚， 但還未凝固的時候取出。
4
做好的巧克力混合液放入冰箱冷藏， 在巧克力混合液完全冷卻， 變得更加稠厚， 但還未凝固的時候取出。 淡奶油用打蛋器打發至軟性發泡的程度。 將打發的淡奶油和巧克力混合液用橡皮刮刀翻拌成為慕斯液。 把慕斯液裝入玻璃杯、玻璃瓶或你喜歡的其他容器裡， 放入冰箱冷藏4個小時以上，
TIPS
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如果想要做好的慕斯口感更豐富， 可以加入一點朗姆酒或百利甜酒
巧克力最好用黑巧克力， 溶化時只要掰成小塊即可， 不用掰得太碎
劃重點啦！
貝小煮在之前在 《吃了二十多年巧克力， 今天才知道怎麼選》中， 教過大家如何挑選巧克力哦~
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