經常看到有的朋友成箱子的買紅薯回家， 美味的紅薯直接蒸著吃就非常鮮嫩了， 所以蒸好的香噴噴還熱乎的紅薯也是我們常吃的主食。 而蒸紅薯的時候， 很多朋友都是直接水開之後， 把紅薯放到蒸鍋上就可以了， 其實這樣的做法是不對的。 如何才能蒸出香甜還帶著充足水分的紅薯， 才是我們要討論的問題。 而我們在蒸紅薯的時候， 應該多做2步， 這樣做出來的紅薯會好吃還不發幹， 有時候我們蒸出來的紅薯比較幹硬， 就是不知道蒸紅薯的技巧才會出現這樣的問題， 那麼我們來說一下詳細的做法。
1、首先我們要挑選一下紅薯， 在蒸紅薯的時候我們儘量讓紅薯的成熟時間保持一致。 這樣才不會出現某些紅薯已經熟了， 而有的紅薯還沒有做熟的問題， 否則長時間的蒸紅薯容易流失紅薯內部的營養和水分，
2、隨後我們清洗一下紅薯， 清洗紅薯的時候我們可以放在洗菜盆裡面， 用流水沖一下之後浸泡一段時間， 隨後我們再沖洗兩遍。
3、接下來我們將紅薯的兩端去掉， 去掉紅薯的兩端不僅能讓紅薯非常容易剝皮， 而且還會讓紅薯蒸熟的速度快還好吃， 很多朋友在蒸紅薯的時候， 都是將紅薯直接放到蒸鍋上就完事了。 但其實為了讓紅薯更好吃還方便剝皮， 那麼這一步是要多做的。
4、我們在蒸紅薯的時候， 都是直接加上足量的水就上鍋蒸了。 其實我們在這裡也要多做一步， 我們可以往裡面加上一勺的食鹽， 然後我們攪拌均勻。 加上食鹽的目的是為了激發出紅薯的香味， 而且因為切開了紅薯的兩端， 這樣紅薯的甜味就都能釋放出來了， 因此這是我們需要多做的第2步。
5、等水開之後， 我們準備將蒸簾放上去。
6、隨後我們將紅薯放到蒸鍋上面，隨後我們先開大火上鍋蒸5分鐘，隨後我們再小火蒸10分鐘，這時候我們可以關火。然後不能立刻的揭開鍋蓋，我們需要關火繼續燜5分鐘左右再出鍋，這樣做出來的紅薯能保留水分並且更加鮮嫩。如果我們直接上鍋蒸20分鐘的話，那麼紅薯就會發幹並且也不容易出水分，口感就差了很多了。大家看下效果，是不是感覺還不錯呢？這樣做出來的紅薯水分足而且內瓤飽滿多汁。
6、隨後我們將紅薯放到蒸鍋上面，隨後我們先開大火上鍋蒸5分鐘，隨後我們再小火蒸10分鐘，這時候我們可以關火。然後不能立刻的揭開鍋蓋，我們需要關火繼續燜5分鐘左右再出鍋，這樣做出來的紅薯能保留水分並且更加鮮嫩。如果我們直接上鍋蒸20分鐘的話，那麼紅薯就會發幹並且也不容易出水分，口感就差了很多了。大家看下效果，是不是感覺還不錯呢？這樣做出來的紅薯水分足而且內瓤飽滿多汁。