燴南北
-材 料-
口蘑200g， 竹筍200g
青椒1個， 紅椒1個
植物油、鹽、老抽
八角、香油
澱粉、生薑適量
-做 法-
1. 將口蘑洗乾淨後用開水浸泡一個小時；
2. 竹筍，
3. 鍋中放入水燒開， 分別將竹筍和口蘑焯水備用；
4. 鍋熱油， 放入薑片和八角爆出香味後， 將八角和薑片撈出；
5. 放入竹筍和口蘑， 加入老抽翻炒一下；
6. 倒入澄清過的浸泡口蘑的水；
7. 放入青紅椒翻炒斷生；
8. 加入鹽、香油；
9. 最後改大火水澱粉勾芡即可裝盤。
茶樹菇炒豆角
-材 料-
茶樹菇200克， 豆角150克
紅辣椒1個， 植物油、鹽適量
-做 法-
1. 準備好原料；
2. 燒鍋開水， 加入適量的油和幾滴鹽， 將豆角放入鍋中焯煮， 直至煮到七、八成熟；
3. 焯好的豆角過冷水；
4. 鍋中放入適量的油， 下入茶樹菇翻炒；
5. 直至茶樹菇裡面水分煸炒出來， 它微微發軟；
6. 下入焯過水的豆角進去翻炒；
7. 再加入紅椒絲進去翻炒；
8. 最後加入點鹽調味即可。
幹鍋手撕包菜
-材 料-
包菜適量、幹辣椒5根
花椒幾粒、薑末適量
生抽2勺、香醋1勺
蔬果粉半勺、鹽少許
-做 法-
1. 手撕包菜的葉子， 左邊的莖不用（可以留著煮湯哦）， 然後清水洗凈後瀝水備用。
2. 調醬汁：生抽2勺， 香醋1勺， 蔬果粉半勺， 鹽少許
3. 冷鍋冷油， 放入花椒和幹辣椒， 之後開小火炒出香味。
4. 放入薑末炒出味。
5. 放入菜葉炒軟後， 淋上醬汁， 翻炒均勻， 關火。
絲瓜核桃仁
-材 料-
絲瓜500克、核桃仁100克
枸杞20克、鹽2克、薑5克
玉米澱粉5克、花生油15毫升
-做 法-
1. 500克絲瓜和100克核桃仁， 把姜剁成蓉， 玉米澱粉用少許水拌勻成水澱粉；
2. 核桃仁用水浸泡半小時， 瀝幹水待用；
3. 絲瓜削皮後， 切小段；
4. 炒鍋放入花生油， 放核桃仁翻炒；
5. 當核桃仁炒香脆後盛起待用；
6. 炒鍋燒熱油， 爆香薑蓉；
7. 放入絲瓜段猛火翻炒3-5分鐘；
8. 放枸杞和核桃仁， 翻炒一下；
9. 放鹽和水澱粉拌勻即可。
糖醋山藥丁 雪梨栗子糖水 胡蘿蔔拌百合 糙米生菜粥香菇燜筍 紅燒水蘿蔔 豆腐皮素春捲 素燒獅子頭
食譜| 尖尖實驗室
糖醋山藥丁
山藥半根、幹木耳15g米醋2勺、白砂糖1勺醬油1勺、鹽少許
1.山藥去皮， 切成1cm見方的小粒；2.燒開一鍋水關火， 將木耳在水中浸泡10分鐘以上， 泡發開即可；3.鍋內熱油， 放入山藥丁；4.中小火把山藥煎炒至微焦；5.潑入米醋， 炒出醋香；6.迅速加入醬油和糖翻炒；7.最後加入木耳和少許鹽翻炒均勻即可。
食譜| 緣豆兒
雪梨栗子糖水
無花果20克、雪梨1個栗子100g、冰糖適量
1.栗子稍煮幾分鐘；2.撈出後把栗子去皮，無花果洗凈；3.雪梨去皮去芯切塊；4.鍋中加水約1500ml，加入無花果和栗子；5.再倒入雪梨，燒開後轉小火煮30分鐘；6.最後兌入片糖攪拌融化就可以飲用。
食譜| 牛媽廚房
胡蘿蔔拌百合
胡蘿蔔1個、百合1個豆角適量、玉米油少許香油少許，醬油半茶匙
1.將所用食材洗切好，百合同樣分摘好備用；2.鍋里加水下玉米油煮開，將豆絲下鍋焯煮至斷生；3.再將胡蘿蔔絲下鍋微燙；4.再將百合下鍋，煮半分鐘，將煮好的食材控水；5.再加入適量的香油加醬油拌至入味即可；6.這樣子一份快手又有味的小菜就完成了。
食譜| 牛媽廚房
香菇7朵、筍片500克醬油、玉米油適量細鹽、蔬果粉適量
1.將香菇洗好，然後再切厚片；2.鍋裡加油，將切片的香菇下鍋煸炒出味；3.再將筍片下鍋同炒至出味；4.加適量的清水，水量要多一點；5.燉煮至食材出味熟透，再加入適量的細鹽和蔬果粉調味；6.最後加入醬油即可。
食譜| 英英菜譜
紅燒水蘿蔔
水蘿蔔1根、鹽適量醬油10克、糖5克八角1個、生薑適量
1.蘿蔔（1個）洗凈切成滾刀塊，生薑切末；2.蘿蔔入開水焯過；3.坐鍋入油燒熱，放一半的薑末煸香，接著放焯過水的蘿蔔繼續大火煸炒半分鐘，倒入醬油上色；4.加適量的水，放鹽、糖、八角，大火燒開；5.加蓋小火15分鐘，撒另一半薑末裝盤。
食譜| 糖小餅
豆腐皮素春捲
油豆皮，香菇，芹菜豆腐乾，鹽，香醋醬油，辣椒油
1.香菇提前泡發備用，香菇，芹菜，豆腐乾分別切丁；2.油豆皮用溫水泡軟（顏色有些發白）後裁剪成需要的大小；3.油豆皮中間鋪上三丁，撒一點點鹽；4.兩邊向中間摺疊一下，捲起；5.收口處把折進去的地方再拆出來，塞到中間；6.包完以後的樣子很工整；7.平底鍋刷一點點油。排入包好的春捲大火煎；8.大火煎至表面起泡後轉中小火慢慢煎；9.煎至表面金黃的時候餡料也應該熟透了；10.香醋+醬油+辣椒油混合成蘸料~配著素春捲兒吃~
食譜| lingling玲食
素燒獅子頭
豆腐300g，杏鮑菇20g香菇20g，鐵棍山藥1根薑末5g，鹽3g，蔬果粉1g麵粉30g，澱粉10g小蘇打粉1g，青菜4個
1.準備主料：豆腐、香菇、杏鮑菇、山藥、青菜全部清洗乾淨；2.豆腐放入蒸鍋裡，蒸10分鐘；3.鐵棍山藥放入熱水裡燙5分鐘；4.杏鮑菇切細末，香菇也切細末，山藥同樣切成很細的末；5.豆腐吸幹水分搗碎，放入山藥和菇類的末，再放少許薑末，然後加鹽調味，加入麵粉類一起攪勻即可；6.用手搓出圓球，鍋中放油燒熱到6成，放入圓子炸至金黃；7.青菜取菜膽在沸水中燙1分鐘；8.另起鍋里加水，用生抽、鹽、蔬果粉調味，放入炸好的豆腐圓子，小火煨15分鐘；9.擺入碗中，鍋裡湯汁用水澱粉勾芡，澆在上面即成；10.最後用胡蘿蔔碎末點綴裝盤。
食譜| 康妮陳
糙米生菜粥
糙米100克、蘿蔔500克薑2片、紅棗4顆當歸2片、枸杞20克金針菇250克、生菜600克素丸200克、食鹽5克
1. 糙米淘凈，泡兩至三小時；2. 蘿蔔削皮切塊，把糙米、蘿蔔和薑片一起放在湯鍋裡，煮沸後轉中小火煲一小時；3. 煲好的蘿蔔糙米粥，不用來做火鍋底就這樣吃也很好的；4. 將糙米粥倒入煮鍋中，放入紅棗和當歸煮沸就是糙米粥火鍋底；
5. 吃火鍋可以燙生菜、金針菇，蘸著醬吃。
炒出醋香；6.迅速加入醬油和糖翻炒；7.最後加入木耳和少許鹽翻炒均勻即可。
食譜| 緣豆兒
雪梨栗子糖水
無花果20克、雪梨1個栗子100g、冰糖適量
1.栗子稍煮幾分鐘；2.撈出後把栗子去皮，無花果洗凈；3.雪梨去皮去芯切塊；4.鍋中加水約1500ml，加入無花果和栗子；5.再倒入雪梨，燒開後轉小火煮30分鐘；6.最後兌入片糖攪拌融化就可以飲用。
食譜| 牛媽廚房
胡蘿蔔拌百合
胡蘿蔔1個、百合1個豆角適量、玉米油少許香油少許，醬油半茶匙
1.將所用食材洗切好，百合同樣分摘好備用；2.鍋里加水下玉米油煮開，將豆絲下鍋焯煮至斷生；3.再將胡蘿蔔絲下鍋微燙；4.再將百合下鍋，煮半分鐘，將煮好的食材控水；5.再加入適量的香油加醬油拌至入味即可；6.這樣子一份快手又有味的小菜就完成了。
食譜| 牛媽廚房
香菇7朵、筍片500克醬油、玉米油適量細鹽、蔬果粉適量
1.將香菇洗好，然後再切厚片；2.鍋裡加油，將切片的香菇下鍋煸炒出味；3.再將筍片下鍋同炒至出味；4.加適量的清水，水量要多一點；5.燉煮至食材出味熟透，再加入適量的細鹽和蔬果粉調味；6.最後加入醬油即可。
食譜| 英英菜譜
紅燒水蘿蔔
水蘿蔔1根、鹽適量醬油10克、糖5克八角1個、生薑適量
1.蘿蔔（1個）洗凈切成滾刀塊，生薑切末；2.蘿蔔入開水焯過；3.坐鍋入油燒熱，放一半的薑末煸香，接著放焯過水的蘿蔔繼續大火煸炒半分鐘，倒入醬油上色；4.加適量的水，放鹽、糖、八角，大火燒開；5.加蓋小火15分鐘，撒另一半薑末裝盤。
食譜| 糖小餅
豆腐皮素春捲
油豆皮，香菇，芹菜豆腐乾，鹽，香醋醬油，辣椒油
1.香菇提前泡發備用，香菇，芹菜，豆腐乾分別切丁；2.油豆皮用溫水泡軟（顏色有些發白）後裁剪成需要的大小；3.油豆皮中間鋪上三丁，撒一點點鹽；4.兩邊向中間摺疊一下，捲起；5.收口處把折進去的地方再拆出來，塞到中間；6.包完以後的樣子很工整；7.平底鍋刷一點點油。排入包好的春捲大火煎；8.大火煎至表面起泡後轉中小火慢慢煎；9.煎至表面金黃的時候餡料也應該熟透了；10.香醋+醬油+辣椒油混合成蘸料~配著素春捲兒吃~
食譜| lingling玲食
素燒獅子頭
豆腐300g，杏鮑菇20g香菇20g，鐵棍山藥1根薑末5g，鹽3g，蔬果粉1g麵粉30g，澱粉10g小蘇打粉1g，青菜4個
1.準備主料：豆腐、香菇、杏鮑菇、山藥、青菜全部清洗乾淨；2.豆腐放入蒸鍋裡，蒸10分鐘；3.鐵棍山藥放入熱水裡燙5分鐘；4.杏鮑菇切細末，香菇也切細末，山藥同樣切成很細的末；5.豆腐吸幹水分搗碎，放入山藥和菇類的末，再放少許薑末，然後加鹽調味，加入麵粉類一起攪勻即可；6.用手搓出圓球，鍋中放油燒熱到6成，放入圓子炸至金黃；7.青菜取菜膽在沸水中燙1分鐘；8.另起鍋里加水，用生抽、鹽、蔬果粉調味，放入炸好的豆腐圓子，小火煨15分鐘；9.擺入碗中，鍋裡湯汁用水澱粉勾芡，澆在上面即成；10.最後用胡蘿蔔碎末點綴裝盤。
食譜| 康妮陳
糙米生菜粥
糙米100克、蘿蔔500克薑2片、紅棗4顆當歸2片、枸杞20克金針菇250克、生菜600克素丸200克、食鹽5克
1. 糙米淘凈，泡兩至三小時；2. 蘿蔔削皮切塊，把糙米、蘿蔔和薑片一起放在湯鍋裡，煮沸後轉中小火煲一小時；3. 煲好的蘿蔔糙米粥，不用來做火鍋底就這樣吃也很好的；4. 將糙米粥倒入煮鍋中，放入紅棗和當歸煮沸就是糙米粥火鍋底；
5. 吃火鍋可以燙生菜、金針菇，蘸著醬吃。