麻辣涼麵
食材：
黃瓜、花生、麵條
做法：
1.湯鍋中的水燒開， 然後加入少許鹽、一勺食用油攪勻， 然後放入麵條攪散， 加蓋煮至水沸騰， 然後改成中小火， 麵條煮熟後， 將麵條撈出用涼水降溫
2.麵條晾涼後瀝幹水分， 淋上食用油拌勻， 攤開防止粘連。 此時將醬油、香醋、白糖、鹽、花椒面、香油、蒜末等調味料混合均勻， 食用前將調料倒在麵條上， 在撒上黃瓜絲、香蔥、花生末拌勻， 淋上辣椒油即可
開胃麻汁涼麵
食材：
麵條、芝麻醬
做法：
1.調麻醬：三勺芝麻醬， 兩勺生抽， 兩勺米醋， 1/3小勺鹽， 4瓣蒜搗成蒜泥， 三勺涼開水攪勻。
2.煮開水，
蔥油涼麵
食材:
胡蘿蔔、黃瓜、麵條
做法：
1.湯鍋中的水燒開， 放入麵條攪散， 再滾兌入半杯冷水續煮至滾， 直到剛剛熟卻不糊不爛的程度。
2.把黃瓜和胡蘿蔔分別用鉋子刮成薄片， 再改刀切成細絲。
3.大容器中放入麵條和雙絲， 用老抽3小匙拌勻撒上點熟芝麻即可。