國慶小長假來咯， 終于有時間好好地在家裡研究美食了。 製作食物真的是讓人心情愉悅的事情啊！大家都準備在國慶假期嘗試什麼做什麼美食呢？不管你製作什麼菜肴， 主食都是必不可少的。
不想天天都吃大米飯， 想要換換胃口？今天分享一個萬能的起酥煎餅食譜。 這個餅子可以用來當做卷餅餅皮， 也可以蘸著湯汁和咖喱吃， 作為主食。 直接吃也倍兒香， 外皮微脆， 內陷層層起酥。
製作起酥煎餅， 你必須準備以下材料：
麵粉350克， 鹽3克， 開水250克， 油適量
除了油以外， 所有材料混合在一起
揉成一個比較濕潤的麵團
淋點油在表面
油發20分鐘
材料就用這麼多沒啦
有發之後把麵團揉到光滑
然後給它切成6塊
包成圓球
表面再抹一點點油
醒面10分鐘
搟開
然後開始扯面
油面的延展性很不錯
拉得薄薄的就行
再刷一點油
有黃油就刷黃油
非常香
撒點幹麵粉上去
把面的兩邊朝中間疊回來
再刷一點油
撒點幹麵粉
短的兩頭疊在一起
一個方形的餅胚就做好了
不粘鍋預熱
直接把餅子放下去烙
加熱以後餅子會微微膨脹一點
底部烙成金黃色就翻面
把兩面烙得脆脆的
分層起酥
很軟很容易就能卷起來
鹹香味的面餅很有食欲
刷醬裹肉絕配。我一般會自己調一個偏甜口的黃豆醬，夾上蔬菜和肉類，如果肉有湯汁我也會淋一點上去，這樣吃最香了！現在瘋狂碼子的我已經控制不住自己流哈喇子了！
如果一次做了很多的卷餅，又一下子吃不完。建議密封冰箱保存。需要的時候無需解凍，直接放入鍋裡煎到變軟就可以吃了。口感不變哦！
醒面10分鐘
搟開
然後開始扯面
油面的延展性很不錯
拉得薄薄的就行
再刷一點油
有黃油就刷黃油
非常香
撒點幹麵粉上去
把面的兩邊朝中間疊回來
再刷一點油
撒點幹麵粉
短的兩頭疊在一起
一個方形的餅胚就做好了
不粘鍋預熱
直接把餅子放下去烙
加熱以後餅子會微微膨脹一點
底部烙成金黃色就翻面
把兩面烙得脆脆的
分層起酥
很軟很容易就能卷起來
鹹香味的面餅很有食欲
刷醬裹肉絕配。我一般會自己調一個偏甜口的黃豆醬，夾上蔬菜和肉類，如果肉有湯汁我也會淋一點上去，這樣吃最香了！現在瘋狂碼子的我已經控制不住自己流哈喇子了！
如果一次做了很多的卷餅，又一下子吃不完。建議密封冰箱保存。需要的時候無需解凍，直接放入鍋裡煎到變軟就可以吃了。口感不變哦！